- سرکه شراب سرخ - 1/2 فنجان
- روغن زیتون - 1/3 فنجان
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- قارچ شیتاکی تازه - 900 گرم
- کوینو - 1 1/2 فنجان
- اسفناج - 450 گرم
- پنیر فتا - 240 گرم
فر را گرم کنید در یک کاسه کوچک، سرکه، کره، 1 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل را با هم مخلوط کنید. در یک ورق پخت بزرگ، قارچ ها را با نصف کل سس مخلوط کنید، پخته کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که اکثر مایع تبخیر شود و قارچ ها از 20 تا 25 دقیقه نرم شوند. در همین حال در یک کاسه کوچک کینو، 3 فنجان آب و 1/1 قاشق چای خوری نمک را ترکیب کنید. برای جوشاندن، حرارت را به میزان متوسط بکشید تا 15 تا 20 دقیقه آن را بپوشانید تا آن را جذب کنید. اسفناج را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، قارچ های گرم، کوینو و سس را اضافه کنید. مخلوط کنید، پنیر فتا را اضافه کنید و بلافاصله خدمت کنید.
خدمات: 4