- روده - 5 قطعه (خام)
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- چربی تازه - 800-1000 گرم است
- سیر - 2 قطعه (سر)
- نمک - 1،5-2 هنر. قاشق
- فلفل سیاه - 0،5-1 سانتیمتر. قاشق
- ادویه جات - 1 عدد. قاشق (مورد علاقه شما)
دستورالعمل برای سوسیس خانگی: 1. روده ها را کاملا تمیز کنید، آنها را بیرون بکشید و لایه داخلی را بدون نیاز به پوسته خراب کنید. طول طبیعی روده برای پر کردن بیشتر از 30 تا 50 سانتی متر است. 2. گوشت و گوشت خوک را در قطعات بسیار کوچک بریزید. قطعات کوچکتر، سوسیس خوشمزه تر خواهد بود. شما می توانید برای خود تصمیم بگیرید که آیا شما چربی یا کمتری نیاز دارید. یک دستور العمل سنتی گوشت و چربی را به یکی می برد. 3. سیر را بشویید، آن را سفت کنید یا آن را بشویید. در یک کاسه بزرگ، گوشت خرد شده، چربی، سیر، نمک، فلفل و ادویه جات دیگر را ترکیب کنید. چاشنی آماده است 4. ما قارچ ها را با یک نازل مخصوص بر روی چرخ گوشت پر می کنیم، یا گرد را از بطری های پلاستیکی برش می دهیم و تقریبا تمام آن را روی آن قرار می دهیم. شروع به غذا دادن به کاسه گوشت چرخ شده. آن را به طور مساوی در تمام طول روده پخش کنید. ما سوسیس تهیه شده را از هر دو طرف به گره (این نیاز به یک مهارت خاص) و یا موضوع. 5. اگر سوسیس کوتاه باشد (20-30 سانتی متر)، آماده سازی آن تمام می شود. اگر طولانی (بیش از 35 سانتیمتر)، آن را به یک حلزون تبدیل کنید و لایه ها را به درستی حل کنید. 6. حالا سوسیس باید تحت درمان حرارت اولیه قرار بگیرند. ظرف 15-20 دقیقه را در یک ظرف بزرگ پخت کنید. قبل از خدمت، سوسیس را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود.
خدمت: 6-8