سس مایونز خانگی در پست من پیشنهاد می کنم سعی کنید مایونز لاغر تهیه کنید. این تخم مرغ را ندارد و مناسب برای سالاد لاغر است. برای تطابق لازم سس، ما نیاز داریم که آرد را بخوریم. و سپس تمام ترکیبات را اضافه کنید، مانند سس مایونز معمولی: خردل، شکر، نمک، فلفل، آب لیمو. در مورد اینکه چقدر آرد ما برای 100 میلی لیتر آب می خوریم، بستگی به میزان ضخیم شدن سس خواهد داشت. اگر شما نیاز به یک سس مایع بیشتری دارید، باید میزان کمی آرد ذوب را کاهش دهید.
مواد تشکیل دهنده:- آب 100 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 100 میلی لیتر
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 0.25 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه و سفید 0.25 قاشق چایخوری.
- خردل 0.5 قاشق چایخوری.
- آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 0.5 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه سس مایونز لاغر به آرد، روغن آفتابگردان، آب لیمو، آب، نمک، فلفل، قند، خردل نیاز داریم.
- مرحله 2 آرد و آب را به هم وصل کنید.
- مرحله 3 مخلوط را بگذارید، آن را به یک جوش بریزید و به مدت 10 تا 15 ثانیه جوشانید. برای خنک کردن
- گام چهارم اضافه کردن نمک و فلفل.
- مرحله 5 آب لیمو، شکر و خردل را اضافه کنید.
- مرحله 6 مخلوط آرد و روغن آفتابگردان را در کاسه مخلوط قرار دهید.
- گام 7 مخلوط را برای 15-20 ثانیه صاف کنید.
- گام هشتم مایونز نعناع آماده.