- هویج - 1 قطعه
- پیاز - 2 قطعه
- کرفس - 50 گرم
- بویلون - 50 میلی لیتر
- آرد - 40 گرم
- کره - 10 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
خواص و منشا: اغلب آنها اسپانیول را به عنوان یک ظرف معمولی از غذاهای اسپانیایی در نظر می گیرند، اما این مورد نیست. نام سس از فرانسه به معنای "اسپانیایی" است، اما برای اولین بار در فرانسه ساخته شد. سس اسپانگلو به چهار سس اصلی غذاهای فرانسوی، همراه با ووللت، سس هلندی و سس بچمل اشاره دارد. دستور العمل برای پختن سس هسپانولا در قرن نوزدهم توسط سرآشپزهای فرانسوی ماری-آنتوان کرام و آگوست اسکوفیر افتتاح شد. استفاده: سس اسپانولا در تهیه غذاهای گوشتی، به ویژه گوشت خوک، گوشت گوساله و گوشت گاو استفاده می شود. این به خوبی با بیکن، ژامبون، گوشت کبابی و کبابهای شیری مناسب است. دستور العمل: برای تهیه سس گوشتی در خانه، سبزیجات خرد شده را در روغن و آرد سرخ کرده، یک گوشت گوشت قوی بخورید تا جرم حاصل شود و آن را روی حرارت کم حرارت دهید تا مخلوط قهوه ای و ضخیم شود. نوشیدنی سرآشپز: به طرز قابل توجهی طعم غذای ایتالیایی "راویولی" را بهبود می بخشد، اگر شما آن را با اسپانیول سس خدمت کنید. بهترین سس را در یک یخچال قرار دهید.
خدمت: 2