- قارچ سفید خشک شده - 100 گرم
- پیاز - 1 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- دانه های گندم سیاه - 100 گرم
- روغن نباتی - 2 هنر. قاشق
- برگ خمیر - 2 قطعه
- پودر فلفل سیاه - به مزه
- گشنیز - 1 خرج کردن
- نمک - برای طعم و مزه
- جعفری سبز - برای مزه کردن
- سیر خرد شده - به مزه
- خامه ترش - برای طعم (اختیاری)
قارچ سفید خشک با آب جوش ریخته و نیم ساعت به ساعت می رسد، سپس آن را به عقب پرتاب می کنیم، آن را به آرامی فشار دهیم و آن را به قطعات کوچک برش دهیم. گندم سیاه شسته، مرتب شده و آب ریخته می شود. پیاز و هویج را بشویید. پیاز ریز خرد شده، هویج سه در یک قاشق غذاخوری. در یک ماهی تابه (یا حتی بهتر از یک ظرف بخاری) ما سبزیجات را گرم می کنیم. بهترین - آفتابگردان رفع نشده. در گرمای متوسط، پیاز به آرامی قهوه ای تا شفاف، اضافه کردن هویج، قارچ و خورش به مدت 10 دقیقه اگر تهیه شده در یک ظرف - اضافه کردن گندم سیاه (البته بدون آب)، مخلوط کردن، نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، برگ های خرد شده، پر کردن با آب، پوشش با درب و ما بیش از 25-30 دقیقه با یک آتش آهسته خلوت می کنیم. اگر سبزیجات در یک کاسه سرخ شده سرخ کرده، محتویات آن را در یک ظرف پز قرار دهید و سپس دستورالعمل ها را دنبال کنید. قبل از خدمت، با جعفری ریز خرد شده و سیر خرد شده بپاشید. در روزهای کوتاه شما می توانید خامه ترش اضافه کنید.
خدمات: 3-4