- فلفل دانه - 1 فنجان
- نمک - به مزه
- سیر - 1 دندان
- آجیل کاج - 1/4 فنجان
- لیمو، آب - 1 قطعه
- لامپ قرمز کوچک - 1/2 قطعه
- گوجه فرنگی های بزرگ - 2 قطعه (یا 450 گرم گوجه فرنگی گیلاس)
- خیار کوچک - 1 قطعه
- بانک نخود بنفش - یک قطعه (450 گرم)
- پنیر فتا - 1 فنجان
- روغن زیتون - 3 مورد. قاشق
- جعفری تازه - 1/4 فنجان
1. پیاز قرمز را خیلی ریز ریز کنید. خیار را به 4 قطعه بریزید و سپس برش ها را به قطر 8 میلی متر بریزید. گوجه فرنگی را برید اگر از گوجه فرنگی گیلاس استفاده می کنید، نصف آن را برش دهید. نخود را پوست کن و خشک کن. خرچنگ پنیر فتا. 900 میلی لیتر آب را در یک کاسه یی بریزید تا جوش آورده شود، دانه Farro و 2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. برای 20 دقیقه کباب، تا زمانی که دانه آماده باشد، کمی باقی می ماند. آب را تخلیه کنید. 2. آب را از لیمو به یک کاسه بزرگ بریزید، پیاز خرد شده و یک نمک نمک اضافه کنید. کنار گذاشتن جعفری را خرد کنید. پخت و پز را با یک تابه پوشش غیر چوب بر روی حرارت متوسط. اضافه کردن سیر و سرخ کردن، با هم زدن 1 بار، تا قهوه ای، حدود 2 دقیقه. سیر را از تابه بردارید. آجیل کاج را در یک ماهی تابه قرار دهید و به طور مداوم آن را بجوشانید تا آجیل به مدت 3-4 دقیقه خرد شود. آجیل را از تابه برداشتید. وقتی سیر به اندازه کافی سرد می شود، آن را تمیز کنید و از طریق یک چرخ گوشت عبور کنید. 3. مخلوط فرنی خشک با پیاز در آب لیمو، سپس مواد باقی مانده را اضافه کنید. اجازه دهید سالاد در دمای اتاق 10 دقیقه قبل از خدمت باشد.
خدمات: 3-4