- آب لیمو - 1/4 فنجان
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- سیر - 3 دندان (متوسط)
- سرکه شراب سرخ - 1 است. یک قاشق غذاخوری
- قند - 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
- ماست عادی - 2 هنر. قاشق
- سینه مرغ - 3 قطعه (حدود 650 گرم)
- خیار - 1/2 قطعه (سس)
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری (سس)
- ماست یونان - 200 گرم (سس)
- آب لیمو تازه جوشیده - 1 عدد. قاشق
- سرکه شراب سفید - 1/2 قاعده. قاشق (سس)
- دلف تازه - 1/2 قله قاشق (اختیاری) سس)
- سیر - 1 دندان (سس)
- فلفل سیاه تازه - 1/4 قاشق چایخوری (سس)
- لامپ های قرمز - 1/2 قطعه (اختیاری)
- فلفل قرمز - 1 قطعه (بزرگ) اختیاری)
- خیار - 1/2 قطعه (اختیاری)
- گوجه فرنگی - 1 قطعه (یا 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس) اختیاری)
- پنیر فتا - 1/2 فنجان (اختیاری)
- تاسف - 4-6 قطعه (20 سانتی متر قطر) اختیاری)
1. در یک کاسه متوسط، آب لیمو، روغن زیتون، سیر خرد شده، سرکه شراب، شکر، 1 قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل را بشکنید. سه قاشق سوپ خوری ماریناد را در یک کاسه کوچک ذخیره کنید. ماست و 1 قاشق چای خوری نمک را به مرغ باقی مانده اضافه کنید. مرغ را در یک ماریناد قرار دهید، با یک بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. 2. کوره پیش گرم کن روغن کوره روغن را روغن کنید. شما همچنین می توانید یک کوره گاز استفاده کنید. سس Dzadziki را بنوشید خیار را خرد کرده، در یک کاس قرار دهید و نمک اضافه کنید. برای 15 دقیقه کنار گذاشته شده، سپس مایع را تخلیه و حذف کنید. خیار را روی یک حوله آشپزخانه تمیز کنید و فشار دهید. ترکیب octrus با ماست، آب لیمو، سرکه شراب، گشنیز خرد شده، سیر و فلفل سیاه. پیاز قرمز، فلفل زرد و خیار را خرد کنید. گوجه فرنگی را بریزید و پنیر فتا را خراب کنید. اگر از گوجه فرنگی گیلاس استفاده می کنید، نصف آن را برش دهید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری از ماریناد رزرو شده به کاسه همراه با پیاز خرد شده. کمی ایستاده تمام سبزیجات و پنیر فتا را به یک کاسه با پیاز اضافه کنید. 3. مرغ را از ماریناد بردارید و آنرا بپزید تا 4-5 دقیقه آن را گرم نگه دارید. سپس فورسپس ها را عوض کنید و برای مدت 4-5 دقیقه سرخ شدن را ادامه دهید. مرغ را در یک کاسه قرار دهید. پیتا را روی کوره پخته کنید تا زمانی که گرم شود و به آرامی قهوه ای شود، حدود 20 ثانیه در هر طرف. پیتا را برای مدت طولانی سرخ نکنید، در غیر این صورت شکننده خواهد شد. بسته بندی پیت آماده در یک حوله آشپزخانه یا یک ورق بزرگ فویل. قطعه مرغ را با قطر 6 میلی متر خرد کرده و با 1 قاشق غذا خوری حاوی ماریناد مخلوط مخلوط کنید. مرغ را با سبزیجات بر روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و با یک pita گرم خدمت کنید.
خدمت: 4-7