- گوشت گوساله - 2 کیلوگرم (بهترین از همه گردن)
- ترشی خیار - 4 قطعه
- سالو - 150 گرم
- سیر - 8 دندان
- ادویه جات ترشی جات - - برای طعم (نمک، فلفل، میرجان خوب است)
- کمان - 2 قطعه
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
ابتدا باید یک تکه گوشت را بریزید - فقط آنرا با نمک، فلفل بشویید و در یخچال قرار دهید. ما یک تکه گوشت مانند یک کتاب را بریدیم - ما آنرا برش دادیم، اما نه تا پایان. ما کتاب ما را گسترش می دهیم در یک لبه بتونی، میخک های خرد شده سیر را بشکنید، خیار را به چهار قسمت و برش چربی (یا بیکن) بریزید. با ادویه جوش شیرین کنید. پوشش این لایه را با یک لایه ی دیگر از گوشت برش، تکرار کنید - دوباره پر کردن و ادویه جات را بگذارید. در حال حاضر تمام این کسب و کار باید دقیقا در قالب یک رول پیچیده و همراه با موضوع مواد غذایی است. در یک ماهی تابه با مقدار کمی روغن، رول خود را تا زمانیکه کره فرو بریزید کباب کنید. بعد، رول خود را به یک مرغ قرار دهید، در انتهای آن، لوبیا در حال چرخش در حلقه ها سرخ شده است. روغن را در کیوی ماهی ریخته و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم کپک بزنید، سپس آتش را به حداقل برسانید و گوشت را به مدت یک ساعت دیگر به آرامی بجوشانید. بعد از یک ساعت، رول را از مارچوبه برداشته و پیاز نرم شده همراه با چربی و آب جدا شده به یکنواختی با یک مخلوط بریزید. سس حاصل به قارچ برگردانده می شود، در آنجا رول قرار داده و آن را برای یک ساعت و نیم با حداقل آتش سوزی وزن می کند. پس از این دوره، رول آماده خواهد شد. خدمت، البته، در یک فرم گرم. من حتی نمی خواهم اشتهای خوبی داشته باشم - نمی توانم دیگران باشم :)
خدمات: 8-9