- بادمجان - 4-5 قطعه
- روغن گیاهی - 1 قطعه (برای سرخ کردن)
- پودرهای سوخاری - 120 گرم
- روغن زیتون 7-8 هنر. قاشق
- لامپ متوسط - 1 قطعه (ریز خرد شده)
- پنیر Pecoriko (romano) - 85 گرم (رنده شده)
- ارگانیو برگ - 1 قاشق چای خوری (ریز خرد شده)
- تخم مرغ - 2 قطعه (سخت پخته شده)
- گوجه فرنگی - 230 گرم (خرد شده در پوره)
بادمجان با 5 میلی متر ضخامت را بریزید. در یک تابه، روغن را جدا کنید و بادمجان را تا طلایی سرخ کنید. برای پاک کردن بیش از حد روغن به پد کاغذ منتقل شده است. در یک تابه سرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن زیتون تا قهوه ای طلایی. در یک فست فود با 3 قاشق غذاخوری. پیاز را تا نرم و شفاف سرخ کنید. کره را اضافه کنید، مخلوط کنید و در یک کاسه قرار دهید تا خنک شود. وقتی پیاز و عصاره سرد می شود، پنیر، پونه و فلفل را اضافه کنید. کوره را به دمای 190 درجه سانتیگراد پیش گرم کن به اندازه کافی 1 قاشق غذاخوری بپاشید. روغن زیتون و پودر کباب پاشیدن. برای هر تکه 1 تایی قاشق غذاخوری را بگذارید. مخلوط پیاز ... ... 1 بشقاب تخم مرغ ... ... و 1 قاشق غذاخوری. پوره گوجه فرنگی پیچ گوشت گاو را ... و ... قرار دهید. پوره گوجه فرنگی باقی مانده و پودرهای خشک را به لایه بالایی اضافه کنید. پور روغن زیتون (3-4 قاشق غذا خوری) و پخت را برای 20 دقیقه در اجاق گاز. خدمت گرم
خدمت: 6-8