کرم برای کیک این کرم برای کیک و شیرینی لایه بندی شده است، عطر و ادوکلن ها! این جریان جریان ندارد، شکل آن را خوب نگه می دارد، بنابراین می توان آن را نیز برای تزئین کیک ها و دسرها، رنگ کردن رنگ غذا و اضافه کردن طعم دهنده ها به طعم استفاده کرد. کرم کره دارای تخم مرغ ملایم و ملایم است، لذت بردن از کار با یک کیسه شیرینی (از طریق هر نوع نازل یک مدل کرم زیبای خنک)، قابل انعطاف و نه مهم دیگر بسیار خوشمزه است. این مقدار کرم به اندازه کافی برای کیک بزرگ 7-8 لایه است.
مواد تشکیل دهنده:- جوجه تخم مرغ 7 عدد.
- کره 500 گرم
- شکر 360 گرم
- اسید سیتریک 0.2 قاشق چایخوری.
- پودر وانیلی 1 گرم
- مرحله 1 برای تهیه کرم کره ای، ما به محصولات زیر نیاز داریم: تخم مرغ مرغ خانگی، کره، شکر، اسید سیتریک و پودر وانیل (یا حتی بهتر از وانیل)!
- گام 2 زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و آنها را به مدت طولانی با یک میکسر بشویید. ژله ها باید به طور قابل توجهی شفاف باشند.
- گام 3 به طور جداگانه پروتئین ها را با یک میکسر شلاق بزنید تا قله ها پایدار باشند. در پایان شلاق ما به پروتئین اسید سیتریک اضافه می کنیم - به طوری که آنها بهتر می شوند! سبیل میکسر باید تمیز و خشک باشد!
- مرحله 4 همزمان با شستن پروتئین، کره را در یک اجاق مایکروویو ذوب کنید تا نرم شود (یا در حمام آب). روغن باید بسیار، بسیار نرم و لبه های خون گرفته شود، اما نباید به طور کامل ذوب شود! در ادامه به شلاق سفید پوستان، ما آنها را به تدریج به کره معرفی!
- گام پنجم: سفید کردن و روغن کردن را ادامه دهید و قند و وانیل (یا دانه های نیم غلاف وانیل) را اضافه کنید.
- مرحله 6 هنگامی که قند به کرم تزریق می شود - همچنین به تدریج، بدون توقف شلاق زدن، زباله های قبلی شلاق زده می شود.
- مرحله 7 زرده تزریق شد، کرم نرم، روغنی و همگن بود. حالا آن را برای یخچال 20-30 دقیقه بگذارید و می توانید از آن استفاده کنید! در کرم به پایان رسید ممکن است در سراسر کریستال قند، اما در طول او "stasis" در یخچال و اشباع هر محصول، آن را کاملا حل و کاملا احساس نمی شود "در دندان"! و یک چیز دیگر - حتی این واقعیت که من مجبور بودم فرایند عکس برداری را قطع کنم، کرم تبدیل به کامل شد، اما هنوز هم بهتر است در طول کل پروسه شلاق خوردن نباید قطع شود!