دالما
برای 8 وعده:
- 40 برگ انگور
برای چاشنی:
- 300 گرم گوشت گوسفند
- 200 گرم گوشت گاو
- 1-2 پیاز
- 1 گوجه فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- جعفری، کرفس، سیب زمینی
- 4 قاشق غذا خوری برنج
- 1-2 گل میخک از سیر
- 1/4 قاشق چایخوری ماکارونی زمینی
- نمک، تازه فلفل، هویج-سونلی
برای پر کردن:
- 200 گرم خامه ترش
- 2-3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 250 میلی لیتر از سوپ یا آب 1-2 تن صابون. روغن نباتی
برگ وین را بشویید، آب جوش قرار داده و 3-5 دقیقه خیس کنید. آب را تخلیه کنید، از هر برگ برش ضخیم شدن رگها را کاهش می دهد. فرآیند را آماده کنید: گوشت از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند، پیاز را بریزید و روی روغن سبزیجات بریزید و بریزید. شستشو سبز، خشک و ریز ریز کردن. گوجه فرنگی را بریزید و به مکعب بریزید. برنج جوش را تا نیمه پخته می کند سیر را برش دهید. ترکیب گوشت٪ 3c با سبزیجات آماده، برنج، گیاهان و ادویه جات، در 1-2 قاشق غذا خوری ریخته شود. آب سرد و خوب مخلوط شود. در بخش وسیعی از برگ انگور در یک طرف صاف، یک قاشق دسر از پر کردن را بگذارید. لبه های ورق را به مرکز تبدیل کنید و لوله های شسته شده را بسازید. پایین کاشان با برگ انگور است و جوجه های گوشتی در بالای سر گذاشته شده اند. پر کردن را آماده کنید: کرم خامه را با رب گوجه فرنگی ترکیب کنید و مخلوط کنید. برنج یا آب، نمک، فلفل اضافه کنید، در روغن ریخته و دوباره مخلوط کنید. پور دمل و بطری برای 40-50 دقیقه.
نعناع با گل کلم و فیله مرغ
برای 4 وعده:
• 500 گرم گل کلم
• 2 هویج بزرگ
• 250 گرم کلم بروکلی
• 300 گرم فیل مرغ آب پز
• 100 گرم پنیر سخت رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری ل کرم
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 200 میلی لیتر از گوشت گوشت
• 1 قاشق غذاخوری. کره
• 2 قاشق غذاخوری شیر
• 2 زرده تخم مرغ
• یک خرچنگ از پوست گوشت گاو زمین
• فلفل و نمک به مزه
1. گل کلم را آزمایش کنید و آنرا تا نیمه پخته کنید. جوش زدن، بریزید، کرم، آرد، شیر و برنج، نمک، فلفل، ماکارونی را بپزید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس زرده های مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و در یک حمام آب تا جوش بخورید. 2. روغن را بریزید و گل کلم را روی هر طرف و بالا قرار دهید - گل آذین گل کلم بروکلی و قطعات هویج، نمک. فیله مرغ را به مکعب بریزید و در میان سبزیجات قرار دهید. پور سس را اضافه کنید، پنیر رنده شده را بپاشید. پخت 15 دقیقه قبل از خرد کردن.
گل کلم با سس تند
برای 4 وعده:
- 500 گرم گل کلم
- 2 تخم مرغ پخته شده
- 1 زرده
- 125 میلی لیتر روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چایخوری خردل
- 50 گرم پنیر سخت
- 50 میلی لیتر کرم
- نمک به مزه
- سبزیجات تازه برای دکوراسیون
1. سر گل کلم را تمیز کنید، آب شور را جوش بگذارید، به حرارت جوش بپزید، حدود 15 دقیقه آن را طبخ کنید تا پخته شود. سر بزنید kochanchiki بزرگ. 2. برای یک سس تند 2 تخم مرغ پخته شده تمیز، زرده ها را از طریق یک غربال بخورید، با زرده ی خام، نمک مخلوط کنید. Z. در مخلوطی از افزودنی کمی (چند قطره) نیمی از هورمون روغن نباتی، مخلوط کن را تا ضخیم بشویید. پور آب لیمو، خردل و روغن باقی مانده را اضافه کنید، سفید سفید تخم مرغی را اضافه کنید، مخلوط کنید. 4. در شکل، گل کلم را با سس مخلوط کنید، یک کرم کوچک را بریزید و با پنیر رنده شده بپزید، چند دقیقه در یک اجاق داغ بخورید.
سوپ سبزیجات رژیمی
برای 4 وعده:
• 300 گرم سیب زمینی
• 150 گرم نخود سبز کنسرو شده
• 2 هویج
• 2 پیاز
• 300 گرم گل کلم
• نمک به مزه
• دلفل تازه و جعفری برای دکوراسیون
1. در آب جوش شیرین، سبزیجات تهیه شده قبل از آن را کاهش دهید - سیب زمینی، کباب شده، و هویج، برش داده شود یا برش داده شود. کلم براق گل کلم بر گل آذین و قرار دادن در ظرف. 3. لامپ را بریزید و آن را به طور کامل در یک کاسه قرار دهید، حدود 10 دقیقه آن را طبخ کنید. 4. لپه های سبز کنسرو شده را اضافه کنید (زرده تخم مرغ را قبل از خالی کردن). پیاز را از سوپ بردارید. 5. قبل از خدمت کردن سوپ روی میز، با کرفس و جعفری بپاشید.
مرغ با شاه بلوط
برای 6 وعده:
• 1 مرغ
• 4 سیب زمینی بزرگ
• 6 شلوت
• 250 گرم شاه بلوط
• چربی گوشت خوک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 عینک کنیاک
• نمک، فلفل به مزه
برای پر کردن:
• 250 گرم شاه بلوط
• 1 پیاز
• 50 گرم آجیل کاج
• 50 گرم کشمش
• 50 گرم آلو خشک یا زردآلو
• 100 گرم کبد مرغ
• روغن گیاهی برای سرخ کردن
1. سیب زمینی را از روی پوست سخت بریزید و 20 دقیقه در آب جوش بخورید، فیلم را جدا کنید. مرغ را با نمک و فلفل بپزید. تمام اجزای پر کردن را به طور کامل برش دهید. پیاز کمی در روغن نجات پیدا کرده، کبد مرغ را به آن بریزید، به آرامی سرخ کنید. حبوبات، آجیل و میوه های خشک را اضافه کنید، مخلوط کنید و از گرما خارج شوید. 2. مواد مرغ را اضافه کنید و آن را در فرم قرار دهید، چربی گوشت خوک را اضافه کنید. سیب زمینی ها و پیاز را بگذارید، روغن زیتون را به آرامی ریختید. پخت در 180 درجه سانتیگراد هنگامی که مرغ تقریبا آماده است، آن را با کنیاک ریخته، بوته های باقیمانده را اضافه کنید و پخته کنید تا آماده شود.
کیک شاه بلوط
برای 4 وعده:
5 تخم مرغ
• 100 گرم شکر
• 100 گرم گردو
• 60 گرم آرد
• 1 کیسه وانیلین
برای پر کردن:
• 200 گرم شاه بلوط
80 گرم کره
• 1/2 قاشق چایخوری رم
• 2 قاشق غذاخوری. ل مربا از بالون های گل رز (یا هر نوع دیگری)
شکر پودری به طعم و مزه
1. سوزن را به فوم بسیار متراکم بشویید. ژله ها، قند و وانیلین مخلوط می شوند تا ترکیبات ضخیم، سبک و فوم تشکیل شوند. آجیل به خوبی در مخلوط کن ریز ریز کنید. 2. پروتئین ها و زرده ها را متصل کنید، به آرامی مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری جایگزین آرد و آجیل را به آنها اضافه کنید و به راحتی به یک توده همگن مخلوط کنید. 3. جرم را در یک لایه نازک در یک تابه روغن زده و پودر روغن ریخته. پخت حدود 15 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد. 4. بذر چغندر را بپوشانید، 20 دقیقه در آب جوش جوشانید، فیلم نرم را جدا کنید و مخلوط کن را خرد کنید تا خالص باشد. پوره شاه بلوط، کره نرم و رم را با هم مخلوط کنید. 5. بیسکویت را به آرامی از پانل بیرون بیاورید و آن را روی یک دستمال سفره ای در شکر پودری قرار دهید. رول با یک دستمال سفره وقتی رول سرد می شود، آن را باز کنید، دستمال را بردارید و تمام سطوح بیسکویت را با مربا و سپس کرم کوارتز پخش کنید. باز هم، به طوری که بیسکویت و پر کردن به خوبی مخلوط شده است. گرد و غبار با پودر قند قبل از خدمت برش به برش.
Canape با ماهی قزل آلا
برای 12 وعده:
• 12 قطعه نان سفید، برش به مثلث
• روغن زیتون به طعم و مزه
• مرغ خرد شده
• 12 برش ماهی آزاد دودی
• 1 لیمو
• 12 زیتون
• جعفری برای دکوراسیون
1. قطعات نان سفيد را به طور مرتب سرخ کرده و يک روغن زيتوني کوچک را به ظرف پخت اضافه کنيد. رشته کیک خرد شده 2. روی ماهی یک قطعه کوچکی از لیمو قرار داده، یک رول رول کنید. 3. سرکه یا خمیر دندان نان، رول و زیتون را خرد کنید. تزئین کاپا را با یک نخل از جعفری.
ساندویچ با ماهی آزاد و خاویار سیاه
برای 4 وعده:
- 4 تکه نان سیاه
- 60 گرم پنیر خامه ای
- 1/3 از یک دسته از پیاز سبز
- 4 برش ماهی قزل آلا شور
- 1-2 تخم مرغ پخته شده
- 4 چیپس خاویار سیاه
- کرفس برای دکوراسیون
1. نان سیاه نوشیدنی را با پنیر خامه روغن کنید. 2. پیاز را با پیاز سبز بشویید، به قطعات تقسیم شده به طول 1.5-2 سانتی متر بریزید. تخم مرغ را به قطعات در امتداد ساقه بریزید. روی ماهی قرار دهید 5. خاویار را در بالا قرار دهید. ساندویچ را با یک نخ کریس تزئین کنید.
کرم سوپ قارچ
برای 6 وعده از ظرف:
- 500 گرم سفيد
- 3 هویج
- 2 لامپ پیاز
- 2 سیب زمینی
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 50 میلی لیتر شیر
- 300 گرم کرم (محتوای چرب 22٪)
- 3 شاخه ی جعفری
- نمک، فلفل سفید به مزه
1. قارچ ها را تمیز کنید و بشویید. 2-3 قارچ برای دکوراسیون ترک می کنند، دیگران به برش ها بریده می شوند. پوست سیب زمینی، هویج و پیاز را تمیز کنید. هویج و پیاز را بریزید و در روغن زیتون سرخ کنید. سپس قارچ ها را اضافه کنید و برای مدت 20 دقیقه بیش از یک آتش سوزی کوچک سرخ کنید تا مایع تبخیر شود. 3. سیب زمینی را در آب با اضافه کردن شیر و نمک بجوشانید. تخلیه و مخلوط کردن. قارچ برای دکوراسیون ترک می شود، به صورت نازک به صفحات بریده شده و سرخ شده، به آرامی خیس می شود، در حرارت بالا. 4. در مخلوط کن، قارچ های سرد را خرد کنید. ترکیب سیب زمینی پودر، پوره قارچ و کرم. مخلوط کردن تا صاف، قرار دادن یک آتش و گرما کوچک.
سوپ قارچ با ماکارونی و سبزیجات
4 وعده از ظرف:
- 1 لیتر جوجه مرغ
- 1 هویج بزرگ
- ریشه کرفس 1/2
- 1/2 فنجان پاستا (ماکارونی)
- 200 گرم قارچ خوراکی
- 1 پیاز متوسط
- 80 گرم کنسرو لوبیای سبز
- 75 میلی لیتر روغن نباتی
1. ریشه کرفس را با نی، قارچ ها - ورق های نازک بریزید. هویج را روی یخچال بگذارید و پیاز را درون مکعب های کوچک بریزید. 2. هویج اسپرسو را با پیاز و قارچ در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی. 3. طعم را به جوش آوردن، اضافه کردن خمیر. 4. 3-5 دقیقه قبل از خمیر آماده، سبزیجات و قارچ ها را اضافه کنید. تعداد کمی از نخود سبز کنسرو شده را قرار دهید. قبل از خدمت، سوپ را با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
سالاد برنج با ساردین و سبزیجات
4 وعده از ظرف:
• 200 گرم برنج
• یک دسته از پیاز سبز
• 3 شاخه ی جعفری
• 1 خیار بزرگ
• می توانید از ساردین های کنسرو شده در روغن استفاده کنید
• 1/2 فنجان ذرت کنسرو شده
• 1/2 فنجان نخود سبز کنسرو شده
• 4-6 گوجه فرنگی گیلاس
• نمک به مزه
1. قبل از پخته شدن جوش بخورید و در انتهای پخت و پز کمی نمک بخورید. سرد شدن 2. پیاز سبز و چند شاخه ای از جعفری را خوب بشویید و ریز ریز ریز کنید. پوست خرد شده و برش داده شده به مکعب ساردین کنسرو شده در روغن، چنگال را به قطعات تقسیم کنید، با برنج به پایان برسد. پیاز و جعفری، خیار برش خورده، ذرت کنسرو شده و نخود سبز را به مخلوط اضافه کنید. به آرامی همه چیز را مخلوط کن 3. ظرف را بریزید به 4 قسمت گوجه فرنگی گیلاس و خدمت کنید.
سالاد لوبیا با ساردین و سبزیجات
4 وعده از ظرف:
• یک میوه از لوبیای قرمز کنسرو شده در آب خود
• می توانید از ساردین های کنسرو شده در روغن، 1 2-3 گوجه فرنگی استفاده کنید
• یک دسته از جعفری
• 1 پیاز سرخ مایل به قرمز
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، آب لیمو، نمک به مزه
1.Pomidory به مکعب، جعفری و سرخ شده از پیاز سرخ مایل به قرمز. 2. ساردین را در روغن جدا کنید، به قطعات شسته تقسیم کنید. مخلوط کنسرو لوبیا آب گوجه فرنگی خود را با گوجه فرنگی، ساردین، پیاز و جعفری مخلوط کنید. 4. سالاد را با مخلوط روغن زیتون و آب لیمو، نمک به طعم و ساندویچ سرو کنید.
سالاد برنج با ساردین های کنسرو شده
4 وعده از ظرف:
• می توانید از ساردین های کنسرو شده در روغن استفاده کنید
• 200 گرم برنج
• 1 پیاز قرمز شیرین بزرگ
• 4-6 گوجه فرنگی گیلاس
• زیتون های سیاه
• نمک، فلفل به مزه
• روغن زیتون، آب لیمو به مزه
1. برنج را بجوشانید تا آماده شود و کمی نمک را در انتهای آشپزی قرار دهید. سرد شدن 2. مواد غذایی کنسرو شده را از مخزن بریزید، آن را به یک کاسه بچرخانید و با استفاده از دو چنگال به قطعات تقسیم کنید. 3. سیر را تمیز کنید، شستشو دهید و به حلقه های نیمه برسد. گوجه فرنگی گیلاس و به دو قسمت تقسیم شده است. 4. برنج به پایان رسید بر روی یک صفحه با یک اسلاید کوچک، محل سیب را به حلقه های نیمه برش، و سپس قطعات ساردین کنسرو شده. 5. روی زیتون های سیاه بالا بدون چاله قرار دهید. سالاد را با نصف گوجه فرنگی گیلاس طعم دهید. اضافه کردن نمک و فلفل به سلیقه. سالاد را با آب لیمو و روغن زیتون بپوشانید. بلافاصله خدمت کنید
سیب زمینی پخته شده با پر کردن ماهی
4 وعده از ظرف:
- 4 سیب زمینی بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چایخوری ادویه برای سیب زمینی
- • 240 گرم ساردین کنسرو شده در روغن، 1 پیاز کوچک
- 100 گرم ذرت کنسرو شده
- سس مایونز، گیاهان، نمک به مزه
1. سیب زمینی را به طور کامل بشویید، روغن را با یک کره نرم، با نمک و فلفل بپاشید، در فویل بسته بندی کنید. سیب زمینی آماده شده بر روی رطوبت بالا از اجاق گاز قرار داده شده و برای 20-30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد تا پوسته طلایی و نرمی سیب زمینی پخته می شود. 10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی، فویل را کمی باز کنید. 3. کنسرو شده در کره ساردین خوب با یک چنگال، مخلوط با سس مایونز و پیاز ریز خرد شده. 4. با سیب زمینی پخته شده، فویل را بردارید، بر روی آن بریزید، اما نه به انتها. 5. در وسط مخلوط ماهی، مخلوط ماهی، با ذرت کنسرو شده و گیاهان خرد شده پاشید. بلافاصله خدمت کنید
برای 8 وعده از ظرف:
- 1 سر کوچک کلم
- 500 گرم گوشت چرخ شده (گوشت خوک و گوشت گاو)
• 2 پیاز
• 3 میخک سیر
• 250 برنج پخته شده به نصف پخته شده
1 هویج
• 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 1 لیتر برنج سبزیجات
300 روغن گیاهی
• 250 میلی لیتر خامه ترش
• سبزی جعفری
• نمک، فلفل به مزه
1. کلم کلم را از یک کلم بریزید تا جایی که برگ در آب شور است. سرد، به برگ ها بروید. نمک فلفل 2.My من فلفل. پوست پیاز و هویج، ریز ریز ریز کردن و سرخ کردن در روغن نباتی. نیمی از سرخ کردن به چاشنی اضافه می شود، هم بزنید. برگ های کلم برگ فرنگی را تشکیل می دهند و رول کلم را تشکیل می دهند. هر یک از سرخ کردن در روغن در هر دو طرف. 3. گوجه فرنگی را پاره کنید، ریز ریز کنید و با گذر از باقیمانده مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید، در برس ریخته و مخلوط کنید. کلم کلم تهیه شده در یک کاسه ای با یک ضخامت کم و پوره سس. آن را به جوش بیاورید، درجه حرارت را پایین آورده و بکشید زیر آن تا زمان انجام کار. با گیاهان تازه سرو کنید
گالاکتوبورکو
برای 8 وعده:
• 2 فنجان آرد گندم کره ای
• 470 گرم کره
• 3/4 قاشق چایخوری نمک
• 5 عدد شکر
• 4 فنجان شیر گرم
• 5 قاشق سوپخوری سمولینا
• 4 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
• 1 علف لیمو
1. در کاسه، آرد را بشویید، 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید. کره، نمک و کمی آب ریختن. 2. خمیر را بچرخانید، آن را به یک کاسه ریخته و با یک حوله بپوشانید و 30 دقیقه آنرا بپوشانید. میز را با آرد و خمیر رول بر روی آن بنوشید. در وسط لایه حاصل، کره باقی مانده را قرار دهید، آن را در چهار طرف با آزمون تزیین کنید، دوباره رول کنید و سپس لایه را به 3 لایه تقسیم کنید. دمای 20 دقیقه را بپوشانید. 4 بار دیگر تکرار کنید، هر بار خمیر را در یخچال قرار دهید. Z. برای کرم، یک لیوان مینا، تخم مرغ، 1.5 لیوان شکر و سمولینا را بشویید. ادامه به ضرب و شتم، به تدریج در شیر ریخته. کرم را روی آتش بگذارید و چندین بار آن را به جوش بیاورید. عصاره رنده شده را روی پوست رنده شده اضافه کنید، خنک شود. روغن نرم شده (200 گرم) را بشویید و کرم را شلاق بزنید. خمیر پف به 6 قطعه یکسان. 4. سطح کار میز را با آردی بچرخانید و خمیر را به لایه های نازک برسانید. هر لایه روغن را با روغن کره بمالید. قالب پخت نیز باید روغن زده شود، بر روی آن 3 لایه شیرینی پزی گذاشته شود تا از لبه خارج شود. لایه ها را با کرم آماده کرده و لبه های پیشانی را به سمت بالا قرار دهید. لایه های باقی مانده خمیر را با یک چاقوی تیز پوشش داده و مقادیر زیادی از آن را برش ندهید. 5. فرم را در فر قرار دهید و کیک را در دمای 30 درجه تا 40 دقیقه بپزید. برای شربت، 1 فنجان آب، آب لیمو، 3.5 لیوان شکر را مخلوط کنید و برای 5-7 دقیقه کباب کنید. بیرون را از اجاق بیرون بیاورید و آن را روی شربت بگذارید. کیک را به تنهایی تزئین کنید
مرغ "coronation شرقی"
برای 4 وعده:
- 4 سینه مرغ بدون پوست، برش به نوار
- 250 میلی لیتر سس مایونز
- 75 میلی لیتر سس سویا
- 1 قاشق چایخوری ترکیبی از ادویه جات ترشی جات
- 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز ریز خرد شده
- 100 گرم پوسته بادام
- 2 انبوه بزرگ، برش های بریزید و برش خورده (یا 1 انبه و 1 پاپایا)
- تعداد انگشت شماری از گشنیز خرد شده برای دکوراسیون
- تعداد کمی از فلفل خرد شده خشک شده ریز خرد شده برای دکوراسیون
1. مرغ را در آب جوش بگذارید و برای 12-15 دقیقه کباب کنید تا مرغ به خوبی پخته شود. 2. از حرارت خارج شود، آب را تخلیه کرده و مرغ را خنک نگه دارد. Z.For پر کردن، مخلوط سس مایونز، سس سویا و ادویه جات ترشی جات و سپس اضافه کردن پیاز سبز قطعه، دانه های بادام و برش انبه. 4. قطعات مرغ را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 5. مرغابی و ترشی خشک را تمیز کنید. 6. این ظرف به نظر می رسد بزرگ است اگر آن را در سیب زمینی پخته شده "در لباس". ایده آل به عنوان سالت پیک نیک سرد.
خوشمزه "کدو تنبل پنیر"
برای 8 وعده:
- 8 قاشق غذا خوری چغند دودی، قبل از ذوب و سرد
- 2 قاشق چایخوری بادام زمینی ریز خرد شده
- 4 نان چوب
- جعفری برای دکوراسیون
1. بشقاب صاف را با کاغذ غذا یا پخت و پز برای پخت بگذارید. 2. هر یک از هشت بخش چدور سرد را به یک توپ بکشید. توپ پنیر را بر روی یک ظرف قرار دهید و برای 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. 3. با استفاده از خمیر دندان، به طرف پنیر پنیر ظاهر کدو تنبل. پایین بذر کدو تنبل در بادام زمینی خرد شده را کاهش دهید. 4. بلافاصله قبل از خدمت، نصف نان شیرینی را داخل کدو تنبل قرار دهید و با شیرینی های کوچک جعفری از میان وعده های پنیر تزئین کنید. در یخچال نگه دارید
Spaakapita
برای 10 وعده:
• 400 گرم شیرینی پف دار
• 500-700 گرم اسفناج تازه منجمد
• یک دسته از پیاز سبز
• برای یک دسته کوچک از دلفریز و جعفری
• 300-400 گرم فتا
• 2-3 تخم مرغ
• 20 گرم سمولینا
• فلفل به مزه
1. اسفناج، پیاز، کرفس و جعفری را بریزید، کمی باهوش شوید تا حجم سبزی کاهش یابد. 2. تخم مرغ را اضافه کنید، مانگا (آن مایع اضافی را جذب می کند) و فتا فرو می شود، فلفل. Z. با روغن زیتون روغن زیتونی، یک ورق فایلو را بگذارید. در آن - چاشنی از اسفناج. در بالای صفحه دوم فیلو است. در اطراف لبه قرار دهید 4. برش ورق خمیر را به طوری که در هنگام پخت آن نمی شود. روغن زیتون را با روغن زیتون بالا ببرید. پخت در فر در مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد
سالاد کلاسیک یونانی
برای 4 وعده:
• 4 گوجه فرنگی
• 1 پیاز شیرین
• 1 خیار کوچک
• 2 فلفل سبز
• 20 قارچ
• 20 زیتون
• 200 گرم پنیر فتا
برای پر کردن سس:
• 100 میلی لیتر روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری کل فلفل سیاه
1. برش گوجه فرنگی و پیاز بزرگ. پوست خرد شده، ریز ریز کردن، فلفل را از بذر بریده و برش دهید. قارچ ها را برش ببرید. 2. در یک کاسه بزرگ سبزیجات، قارچ ها و پنیر مخلوط کنید. زیتون را اضافه کنید 3. به تنهایی همه مواد تشکیل دهنده را برای سس مخلوط کنید، سالاد را فصل کنید و بلافاصله روی میز بگذارید.
مثلث گیلاس با ریکوتا
برای 4 وعده:
- 150 گرم ریکوتا
- 2 تخم مرغ
- 70 گرم شکر
- آب میوه و پوست نصف لیمو
- 0.5 قاشق چایخوری عصاره وانیلی
- 6 برگ (400-500 گرم) تست فیلو
- 200 گرم کره
- 150 گرم مربا گیلاس
- 80 گرم خرده نان
- 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
مخلوط را در مخلوط کن ریکوتا، تخم مرغ، شکر، آبمیوه و لکه نعناع، عصاره وانیلی. در یک حوله آشپزخانه، یک ورق خمیر فیلو را گسترش دهید، روغن با کره ذوب شده. ورق بعدی در بالای ورقه است، و به همین ترتیب تا زمانی که تمام ورقها برداشته شوند. خمیر را به مربع بریزید. قرار دادن در وسط پرکن ricotta. بالا با خرده نان و مربای گیلاس را قرار دهید. خمیر را نصف کنید تا یک مثلث تشکیل شود. پخت در فر را تا قهوه ای طلایی به مدت 35 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد پاشید. با شکر پودری آشنا شوید.