سالاد ماهی مرکب و کلم دریایی
- 200 گرم ماهی مرکب
- 200 گرم کلم دریایی کنسرو شده
- 1 هویج (متوسط)
- 1 فلفل قرمز
- 1 سر پیاز
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری سرکه جدول
- نمک، فلفل به مزه
در یک کاسه کمی آب جوش بخورید، نمک اضافه کنید، calamari تهیه شده را پایین بیاورید و بعد 4 دقیقه آن را جوش کنید. کلماری آب پز را از آب بردارید و آن را سرد کنید. هویج تمیز، جوش برای 5-6 دقیقه، سرد و به مربع کوچک برش. فلفل شیرین را به نصف بریزید، دانه ها و ساقه ها را برداشته و به مربع بریزید. پیاز و ماهی مرکب آب پز بریده به حلقه های نازک. سبزیجات خرد شده را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید و فلفل سیاه را تازه بپزید. سرکه مخلوط با روغن گیاهی، آماده شده با یک پانسمان برای پوره سالاد، مخلوط کنید.
گوشت سالاد ژله با پنیر
- 400 گرم خمیر گوشت گوساله
- 50 گرم پنیر سخت
- 1 پیاز
- جعفری سبز به طعم و مزه
- 6 چیپس ژلاتین
- 1-2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
- روغن نباتی
- نمک، فلفل به مزه
برای دکوراسیون:
- 1 قاشق چایخوری کره
- 2-3 پر از یک پیاز سبز
- 1 ترشی خیار
خمیر گوشت گاو شسته شده، در یک کاسه کوچک قرار داده، مقدار کمی آب جوش ریخته شود (به طوری که گوشت به طور کامل پوشیده شده است)، به جوش آوردن، فوم را برداشته، نمک را بشویید و 40 تا 45 دقیقه زیر آن را بشویید. گوشت گاو آبکی باید در سوپ خنک شود و به بلوک های کوچک بریده شود. ژلاتین در 0.5 لیوان آب سرد به مدت 20 دقیقه خیس می شود. پیاز خرد شده، به حلقه های نیمی تقسیم شده، در روغن نباتی سرخ کنید تا روشن، سرد و مخلوط با گوشت گاو پخته شده برش داده شود. پنیر سخت را در یک قاشق بزرگ و به گوشت اضافه کنید. سبزی جعفری را بشویید، خشک کنید، ریز ریزه کنید و به یک کاسه با سالاد اضافه کنید. نمک سالاد، فصل با فلفل سیاه تازه تازه، فصل را با مقدار کمی سس مایونز و مخلوط کنید. سالاد را در یک کاسه سالادی کم یا در چند کاسه سالادی قرار دهید. ژلاتین را در یک مایکروویو یا حمام بخار بجوشانید، با یک لیوان آب گوشت گاو مخلوط کنید، خنک شود. سالاد ژلاتین را در یخچال قرار دهید تا ژلاتین به طور کامل سخت شود، تزئین شده با پیاز پرهای سبز، "فن" خیار ترشی، "گل" کره نرم و خدمت.
سالاد با کبد مرغ و گریپ فروت
- 250 گرم کبد مرغ
- 1 گریپ فروت
- 100 گرم برگ خربزه
- کاه کیک یخی
- 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
- 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 2 قاشق چایخوری سس سویا
- فلفل سیاه و نمک و نمک به سلیقه
کبد مرغ از بقیه مجرای صفراوی پاک می شود، شستشو داده می شود، در یک سینی عمیق قرار داده می شود و با آب جوش می کشد. سپس کبد را خشک کنید، به قطعات کوچک بریزید، نمک و فلفل سیاه تازه را بجوشانید. در یک تابه، یک روغن گیاهی کوچک را حرارت داده و کبد مرغ را روی آن را برای 3-4 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید. مخلوط کردن کبد سرخ شده از ماهی تابه و سرد. برگ های خرچنگ و کاهو را بشویید و خشک کنید. برگ های سالاد را با دست های خود بر روی قطعه های بزرگ پاره کنید. گریپ فروت را بشویید، پوست آن را بشویید. تقسیم برشی و آزاد شدن از فیلم های سفید، به آرامی آنها را با یک چاقوی تیز برش و جمع آوری آب در یک ظرف جداگانه. برگ برگ های گوشت خوک، کاهو و گریپ فروت را ترکیب کرده و به یک صفحه بریزید. کبد مرغ سرخ شده روی یک سالاد با گریپ فروت قرار دهید. برای تهیه سس سالاد در یک کاسه جداگانه، 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن زیتون با روغن کنجد، سس سویا و آب میوه گریپ فروت به مزه. سالاد را با پانسمان آماده کنید و خدمت کنید.
سالاد کلم بروکلی
- 1/4 سر کوچک کلم
- 1/4 سر کوچک کلم قرمز
- 1/2 سر کلم پکن
- 200 گرم گل کلم تازه
- 1/2 لیمو
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- نمک و شکر به مزه
- سبزیجات برای دکوراسیون
برای سالاد کلم بهتر است از قسمت بالای سر استفاده کنید، جایی که هیچ رگه ضخیم وجود ندارد. کلم سفید و کلم قرمز باید از برگ های فوقانی خاردار پاک شود، ریز با یک چاقوی تیز خرد شده، با نمک پاشیده شده و کم خرد شده. کلم چینی را به نوارهای نازک بریزید. گل کلم تازه برای شستشو، خشک کردن و انحلال در گل آذین کوچک، از بین بردن پاها ضخیم، یا بریدن گل آذین با ورقه های نازک. همه انواع کلم را ترکیب کنید. برای تهیه مخلوط M مخلوط در یک کاسه جداگانه روغن زیتون، آب نیمی از لیمو، نمک و شکر را به طعم فشرده می کند. سالاد کلم تهیه شده را ریزش کنید، هم بزنید و هم با سبزیجات تزئین کنید.
سالاد سبزیجات با گردو
- 2 گوجه فرنگی
- 2 هویج
- 1 ساقه کرفس
- 1 دسته از کاهو رومیانه
- 2 سر کیک کوچک
- 1 پیاز متوسط متوسط
- 2 قطعه نان سفید
- 5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 2 قاشق چایخوری سرکه بلدرچین
- فلفل سیاه و نمک و نمک به سلیقه
با قطعات نان سفید، پوسته را برش داده و نان را به حبه های کوچک بریده. آنها را 2 قاشق غذا خوری بنوشید. ل روغن زیتون را بشویید تا روغن را خیس کنید و آن را به صورت نان برشته کنید. پیاز و هویج تمیز. برگ های کاهو، کیک و کرفس را بشویید و خشک کنید. سالاد سالاد، کیک بری به برش، کرفس - صفحات، پیاز - نیمی از حلقه. هویج به روبان نازک بریده می شود. تمام سبزیجات آماده به آرامی در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند. بشویید گوجه فرنگی ها را خشک کنید و برش دهید. سالاد بر روی یک بشقاب مخلوط با برش های گوجه فرنگی قرار داده می شود. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون را با سرکه بلوزیم مخلوط کنید، آن را با نمک و فلفل آماده کنید. پوره سس سالاد را بپاشید، با کلوچه بپاشید و بلافاصله خدمت کنید.