"طلای اپل" - به همین ترتیب پرو ها به نام گوجه فرنگی. کشف کلمبوس آمریکا در اوایل قرن شانزدهم، گوجه فرنگی ها را به اروپا رساند. در روسیه، میوه گوجه فرنگی تنها در قرن هجدهم وارد شده بود، اما بلافاصله توزیع آنها را دریافت نکرد، زیرا مانند سیب زمینی، آنها سمی بودند. امروزه، گوجه فرنگی ها تقریبا همه، مانند آب گوجه فرنگی را دوست دارند، که از لحاظ مصرف رقابت جدی ای را حتی برای آب میوه ای ایجاد می کند. متخصصان تغذیه از خواص مفید آب گوجه فرنگی یاد می کنند و آن را مولتی ویتامین می نامند.
مزایا و ترکیب آب گوجه فرنگی
آب گوجه فرنگی ترکیبی بسیار غنی دارد. این شامل بسیاری از قندهای طبیعی مانند فروکتوز و گلوکز، اسید های ارگانیک - بیشتر از همه سیب است، اما همچنین لیمو، اگزالیک، شراب، و گوجه فرنگی های برنزه و کهربا، که یکی از مفید ترین و ارزشمندترین آنهاست.
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی از کاروتن و دیگر ویتامین ها است: ویتامین A، B، E، H، PP، اما بیشتر ویتامین C (حدود 60٪). بسیاری از مواد معدنی عبارتند از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، ید، کلر، کروم، منگنز، کبالت، بور، آهن، روی، روبیدیوم، مولیبدن، نیکل، فلور، سلنیوم، مس. در گوجه فرنگی، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و فیبر های رژیمی وجود دارد، اما آنها عملا بدون کالری هستند، بنابراین آنها می توانند در تقریبا هر رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده شوند.
محتوای بالای پتاسیم باعث می شود آب گوجه فرنگی برای عادی سازی فرآیندهای متابولیک بدن، کار سیستم عصبی و پیشگیری از بیماری های قلبی مفید باشد. چنین ماده ای مانند لیکوپن که در گوجه فرنگی قرار دارد دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند مانع توسعه تومورهای سرطانی شود و این خواص در آب پاستوریزه وجود دارد. آب گوجه فرنگی به بدن کمک می کند که سروتونین را تولید کند - "هورمون شادی"، بنابراین می تواند برای از بین بردن و جلوگیری از استرس استفاده شود.
خواص شادابی آب گوجه فرنگی
علاوه بر خواص فوقانی آب گوجه فرنگی، دارای اثرات ضدالتهابی، ضد التهابی، ضد میکروبی، کولورکتیو، تقویت مویرگها و جلوگیری از رشد آترواسکلروز است. با توجه به توانایی آن برای سرکوب فرآیندهای غرق شدن در روده، عملکرد آن را بهبود می بخشد، بنابراین توصیه می شود آب گوجه فرنگی برای افراد مبتلا به یبوست توصیه شود. اخیرا اثبات شده است که مصرف منظم این آب می تواند از ایجاد لخته های خون جلوگیری کند که خطر جدی برای سلامتی و زندگی انسان ها را ایجاد می کند. آب گوجه فرنگی می تواند به جلوگیری از بیماری مانند ترومبوز رگ ها در پاها کمک کند، بنابراین باید توسط افرادی که زمان زیادی را در موقعیت نشسته صرف می کنند، خورده شود.
درمورد آب گوجه فرنگی
هیچ گونه منعطف خاصی برای استفاده از آب گوجه فرنگی وجود ندارد، اما برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند زخم معده و گاستریت، پانکراتیت و کولسیستیت، و همچنین مسمومیت های مختلف توصیه نمی شود.
نحوه نوشیدن آب گوجه فرنگی
همچنین گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی را نمی توان تحت درمان با حرارت قرار داد که در آن اسیدهای ارگانیک برای معدنی در معرض خطر بیماری های معدنی قرار می گیرند. مصرف مداوم گوجه فرنگی یا آبمیوه کنسرو شده با نشاسته (نان، سیب زمینی) می تواند باعث ایجاد سنگ در مثانه و کلیه شود.
غذاهای غنی از پروتئین ها، مانند تخم مرغ، پنیر، گوشت، نمی توانند با گوجه فرنگی ترکیب شوند، این می تواند منجر به اختلال در روند گوارشی شود. بهتر است آنها را با روغن زیتون، آجیل، سیر، پنیر استفاده کنید - این باعث می شود هضم غذا بهتر شود، که منافع بیشتری به همراه خواهد داشت.
یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی نصف هورمون روزانه کاروتن، ویتامین A و C، ویتامین های گروه B است. آب گوجه فرنگی تازه گوارشی را بهبود می بخشد. مطلوب نیست که شکر یا نمک را به آن اضافه کنید، بهتر است سیر ریز خرد شده یا سبزیجات تازه را بگذارید.