- سر کلم جوان - 1 قطعه
- لامپ - 1 قطعه
- فلفل قرمز شیرین - 1 قطعه
- فلفل شیرین سبز - 1 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- یک دسته گل سرسبد یا جعفری - 1 قطعه
- نمک، فلفل - 1 قطعه (به طعم)
مواد اولیه توپ های کلم بهترین استفاده را از کلم سفید سفید تهیه می کنند. او دارای برگ های ظریف و الاستیک است - آنها می توانند شکل مناسب را بگیرند. کلم را بشویید، برگ های بالا را بردارید. پاره کردن یک لیتر آب را در یک کاسه بزرگ، یک نمک کمی به جوش آورید. کلم را روی آن قرار دهید و طبخ کنید تا برگ شروع به جدا شدن از سر شود. برگ ها را با سر و صدا پر می کنیم و بلافاصله آن را در یک کاسه با آب سرد قرار می دهیم. هنگامی که برگ 12، آنها را بر روی کاغذ می پوشند، اجازه می دهد تا خشک شود. کلم باقیمانده باید 6 دقیقه دیگر جوش داده شود، به داخل حلقه بریزید، تخلیه می شود، سپس با یک چاقو خراب می شود و به یک کاسه تبدیل می شود. هویج و پیاز را بریزید و به نوار برش دهید. فلفل شیرین را بشویید، نصف شده، هسته باید برداشته شود. گوشت را همانند هویج و پیاز برش دهید. روغن زیتون را در یک تابه بخورید، سبزیجات را برای 4 دقیقه سرخ کنید، به کلم خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید تا به اندازه مزه، خوب مخلوط کنید. پر کردن توپ ها می تواند متنوع باشد، اضافه کردن کمی برنج نوشیدنی و یا سبزیجات دیگر، به عنوان مثال، کدو سبز، گوجه فرنگی، لوبیا. در هر یک از برگ های تعلیق شده از کلم برش ضخیم شدن، ایجاد یک برش V شکل. برگ کلم را بر روی یک دستمال مرطوب قرار دهید. در مرکز برگ قرار دادن 1،5-2 قاشق غذاخوری پر کنید، لبه ها را در مرکز قرار دهید. انتهای دستمال را بالا ببرید و آنها را بسیار محکم بچرخانید. برگ های کلم با پر شدن باید شکل یک توپ را بگیرند و تبدیل به سفت و سخت شوند. باز کردن دستمال سفره و گرفتن توپ. همچنین توپ های کلم باقیمانده را بسازید. آب را در یک کوزه بزرگ پخت و پز کنید. توپ های کلم را در یک ظرف کمی قطر کوچک قرار داده و روی یک گلدان از آب جوش قرار داده، با یک درب پوشش داده شده است. برای 10 تا 12 دقیقه در حمام بخار بخوابید. خدمت با خامه ترش
خدمات: 6