تخم مرغ ترشی شده رنگی در غذاهای فرانسوی، تخم مرغ ترشیاب اغلب یافت می شود. آنها با انواع سالاد و تنقلات ساخته می شوند. راه های مارینینگ تخم مرغ های زیادی وجود دارد: در پوسته ترک خورده و پوست کنده، با انواع مختلف ادویه و تند و طعم دار، با اثر رنگی از پوسته پیاز یا چغندر. این دستور غذا با استفاده از تخم مرغ خالص و چغندر، ادویه جات ترشی جات و دانه های خردل استفاده می شود. پروتئین تخم مرغ در یک رنگ صورتی رنگ اشباع شده است، در حالی که زرده رنگ آن را تغییر نمی دهد. طعم تخم مرغ تند و کمی تند است. سادهترین میان وعده با تخم مرغ ترشی هر ساله سبزیجات، تخم مرغ خرد شده و چغندرقند است.
مواد تشکیل دهنده:- تخم مرغ 4 عدد.
- رزماری خشک 0.3 قاشق چایخوری.
- زیره سبز 0.3 تیره.
- خردل در بذر 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه با نخود فرنگی 5 عدد.
- برگ خوری 2 عدد.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- شکر 3 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه سرکه سفید 0.5 قاشق غذاخوری.
- چغندر 1 عدد.
- آب 1 لیتر
- مرحله 1 برای تهیه تخم مرغ ترشی، ما نیاز به مواد تشکیل دهنده مانند تخم مرغ، سرکه شراب، شکر، چغندر، نمک، برگ خرد شده، ادویه جات ترشی جات.
- مرحله 2 ما چغندر را تمیز میکنیم، بریده برش داده و آب را با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سرکه بخوریم.
- گام 3 هنگامی که چغندر نرم می شود، بقیه سرکه را بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، ادویه جوشان را اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه جوشانید.
- گام چهارم تخم مرغ پخته شده را در ظرف بگذارید.
- گام 5 تخم مرغ را با ماریناد همراه با چغندر پر کنید، خنک کنید، با یک درب نشتی پوشیده و به مدت 1-2 روز در یخچال قرار دهید.
- مرحله 6 برای تغذیه ما تخم مرغ را از ماریناد برش می دهیم، برش ها یا حلقه ها را برش می دهیم. ما از آن برای اسنک و یا سالاد استفاده می کنیم.