- آرد - 1/2 فنجان
- کاکائو - 1/4 شیشه
- اسپرسو - 4 قاشق چای خوری
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1/8 قاشق چای خوری
- کره - 4 مورد. قاشق
- شکر قهوه ای روشن - 2/3 شیشه
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- شکلات تلخ و نیمه شیرین - 120 گرم
- شیر - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پودر شکر - 1/2 فنجان
در یک کاسه کوچک، آرد، کاکائو، اسپرسو، پودر پودر و نمک را مخلوط کنید. شکر کره و قهوه ای را با یک میکسر برقی بچشید. تخم مرغ و شکلات سرد را اضافه کنید. کاهش سرعت، به تدریج ترکیبات خشک را اضافه کنید. شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید خمیر را به یک بسته بندی پلاستیکی رول کنید و آن را به حدود 45 دقیقه منتقل کنید. کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. سینی پخت را با کاغذ بریزید. حلقه های تست را با قطر 2.5 سانتیمتر محکم کنید. قند خرد شده را به یک کاسه ریخته و بیسکویت را در آن ریخته و آن را بریزید. کوکی ها را روی ورق های تهیه شده بپوشانید، 2 سانتیمتر از هم جدا کنید. پخت تا زمانی که ترک در بالای کوکی ظاهر شود، از 12 تا 14 دقیقه. کوکی باید نرم باشد اجازه دهید به طور کامل بر روی گنجه خنک شود.
خدمت: 18