شکلات در همه چیز نام اصلی این کوکی "Baci di dama" است که از ایتالیایی "بوسه خانم" ترجمه شده است. این اتفاق بیش از یک قرن پیش در شهر کوچکی از تورتونا رخ داده است که در منطقه شمالی ایتالیا است. از آن زمان، این کوکی با همان مواد ساخته شده است و شکل هیچ وقت از شر خلاص شد! بر طبق افسانه، این نام از شکل کوکی آمده است: به نظر می رسد که دو قسمت از یک کل به یک بوسه شکلات ادغام شود. این کوکی ها را می توان با هر دو بادام و فندق تهیه کرد. شما همچنین می توانید کاکائو را اضافه کنید و سپس یک نسخه کلاسیک از "بوسه ها" دریافت خواهید کرد! ایجاد و بوسه در سلامت!
مواد تشکیل دهنده:- کره 100 گرم
- آرد گندم 90 گرم
- پودر کاکائو 10 گرم
- آرد بادام 100 گرم
- شکلات سیاه و سفید 100 گرم
- قند 80 گرم
- وانیلین 2 خرج کردن
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای پخت و پز کوکی ها، شما نیاز به کره، آرد، پودر کاکائو، بادام زمینی یا آرد بادام، شکر، شکلات، نمک و وانیل خواهید داشت.
- گام دوم: ابتدا آرد بادام و قند را به طوری که روغن بیش از حد جذب شود مخلوط کنید.
- مرحله 3 بعد، مخلوط روغن نرم، اما نه خیلی خفیف، آرد، کاکائو، مخلوط بادام و قند. اضافه کردن نمک و عصاره وانیلی.
- گام چهارم: تمام ترکیبات را خوب مخلوط کنید و خمیر را خرد کنید تا آن را یکنواخت کنید. در یک فیلم مواد غذایی فرو می ریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- گام 5 از توپ های خنک کننده رول اندازه ی یک فندق و محل قرار دادن روی یک سینی پر شده. دمای 30 دقیقه را تمیز کنید.
- مرحله 6 پخت در حالت استاتیکی در 160 درجه سانتیگراد، در مدت 20 دقیقه.
- گام 7: شکلات را روی یک حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید. سرکه شیرینی را با شکلات ذوب شده پر کنید در یک طرف، یک قطره شکلات را بپزید و نیمه دوم را بپوشانید.
- گام 8 به این ترتیب با تمام قسمت های این بخش رو به رو شوید. بعد، شکلات را خم کرده و کوکی ها آماده می شوند! در یک ظروف خشک و خشک در یک مخزن ذخیره کنید.