داستان آشپزی
بسیاری از افراد بی تجربه فکر می کنند که یک نوع سس را از یک مرغ لذت می برند، اما این کاملا درست نیست. آشپز های با تجربه می دانند که تفاوت بین این دو عدد بسیار بزرگ است. سس معمولا در آب، که در هنگام پخت گوشت یا سبزیجات ظاهر می شود، پخته می شود. علاوه بر این، او بلافاصله ظرف غذای آماده را خنک و در یک کاسه جداگانه خدمت نکرده است. و هماهنگی همیشه همگن نیست و می تواند با کمک مواد اضافی (ادویه، گوجه فرنگی یا آرد) تغییر یابد.
چند دستور العمل چای
سس مرغ برای سیب زمینی
هر نوع غذای ساخته شده از سیب زمینی می تواند فوق العاده خوشمزه باشد، اگر شما آن را با گوشت گاو از گوشت مرغ و قارچ تهیه کنید.
شما به این محصولات نیاز دارید:
- فیله - 400 گرم
- قارچ - 200 گرم
- لامپ
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
- آب و روغن گیاهی
- نمک و فلفل به سلیقه
چگونه طبخ صحیح بخوریم؟
- اول از همه، قارچ ها و گوشت را بشویید و به قطعات کوچک تقریبا همان اندازه بریزید. پیاز در مکعب تکه تکه شده است.
- در یک ظرف پخت و پز گرم گوشت را به مدت چند دقیقه بپزید و پیاز را اضافه کنید.
- هنگامی که سبزیجات شروع به شفاف سازی می کنند، وقت آن است که قارچ ها و آرد را معرفی کنیم. مخلوط مخلوط را کاملا مخلوط کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید و کمی آب بپاشید (به طوری که تمام اجزای شناور شوند).
- بخار سویتی باید حدود بیست دقیقه باشد، زیرا گوشت مرغ کاملا به سرعت پخته شده است.
سس مرغ با سیر و گوجه فرنگی
این سس مرغ کاملا با ماکارونی ترکیب شده است. بنابراین، اگر مهمان های غیر منتظره به طور ناگهانی به شما می آیند، چنین ظرفی به عنوان یک گریم واقعی خدمت می کند.
بیایید اجزاء زیر را بگیریم:
- گوشت مرغ - 500 گرم
- یک پیاز
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 4 دندان
- یک قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی
- یک لیوان آب
- یک دسته سبزی تازه
- نمک و فلفل به مزه
قوانین آماده سازی:
گوشت مرغ باید از یک چرخ گوشت عبور داده شود تا گوشت چرخ کرده شود. بنابراین، اگر شما زمان بسیار کمی دارید، می توانید بلافاصله گوشت خرچنگ به پایان برسید.
سبزیجات، پیاز و سیر را باید به طور مرتب برش داده و برش داده تا برش های کوچک گوجه فرنگی بریزید.
ما ظرف سوخاری را گرم می کنیم، گوشت مالت را به آن می ریختیم و شروع به سرخ کردن روی یک آتش سوزی کردیم، همواره مخلوط کردیم. وقتی متوجه شدید که گوشت شروع به تغییر رنگ کرده است، می توانید پیاز را اضافه کنید.
پس از پنج دقیقه پخت و پز، می توانید گوجه فرنگی را بریزید و لحظه ای را که سبزیجات به آب می رسد، تماشا کنید. این زمان برای افزودن سیر، رب گوجه فرنگی و سبزیجات خواهد بود. تمام ترکیبات را مخلوط کرده و آنها را با آب بشویید. شما می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به طوری که سس می شود طعم مورد نظر را اضافه کنید.
ما منتظر مخلوط کردن برای جوشیدن و نگه داشتن آن در یک آتش سوزی کوچک تحت پوشش بسته برای بیش از ده دقیقه است.
مشاوره از سرآشپزها. برای تنظیم تراکم چاودار مرغ، از آرد استفاده می شود. باید در کره سرخ شده و جوش کمی در آب داشته باشد. این به شما اجازه می دهد سس را متراکم تر و اشباع کنید.
هر یک از دستور العمل های فوق را می توان با استفاده از مواد تشکیل دهنده اضافی و با تقریبا هر گارین استفاده شود.