- آرد - 3 فنجان (به علاوه آرد برای سطح کار)
- آرد برای کیک - 1 لیوان
- شکر گرانول - 1/4 فنجان
- سودا - 1/1 قاشق چای خوری
- تارتار - 1 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کره نرم شده - 4 مورد. قاشق
- کره ذوب شده - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- پاستوریزه - 1/4 فنجان
- تخم مرغ - 1 قطعه
- توت سیاه یا کشمش - 1 لیوان
- زیره سبز - 1 عدد. قاشق (اختیاری)
1. کوره را به 200 درجه قبل با دندانه دار کردن در موقعیت بالا قرار دهید. مخلوط کردن یک کاسه بزرگ آرد، شکر، نوشابه، شراب و نمک. کره نرم را به مواد خشک اضافه کنید و با یک چنگال یا برش خمیر مخلوط کنید تا مخلوطی از آرد مشابه خرده خرده های بزرگ باشد. اضافه کردن شربت، مرغ یا کشمش، زیره (اگر استفاده می شود) و مخلوط کردن با یک چنگال تا زمانی که یک همگنی حاصل شود. 2. خمیر را روی سطحی از آرد ریخته و روی آن بشویید تا آن را متراکم کند. خمیر را به 8 قطعه تقسیم کنید. 3. هر توپ را بردارید و روی یک ورق پخت بگذارید، روی آن پهن کردن و روغن زدن گذاشته شود. چاقو را در بالای هر طناب بریزید. 4. پخت برای 15-20 دقیقه، تا زمانی که دمای داخلی رول به 76 درجه می رسد - این روش به ویژه در دستور العمل مناسب است، جایی که آمادگی پخت در ظاهر دشوار است. بنفش باید به رنگ طلایی باشد. نان را از اجاق و روغن با کره ذوب شده خارج کنید. سرد به دمای اتاق
خدمات: 4