- برنج باسماتی - 600 گرم
- دارچین چوب - 1 قطعه
- ستاره - 1 قطعه
- کارامل - 3 قطعه
- Cardamom (دانه) - 2 قطعه
- زیرا - برای طعم و مزه
- دانه کنجد - - به مزه
- شیر - 500 میلی لیتر
- نمک - - برای طعم و مزه
- آجیل بادام زمینی - 1 آرد. یک قاشق غذاخوری
- بادام - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- زعفران - 1 خرج کردن
- کشمش - 1/2 فنجان
- تاریخ - 12 قطعه
- لامپ - 1 قطعه
- سیر - 3 دندان
- زنجبیل (2-3 سانتی متر) - 1 قطعه
- بره بره - 1،5 کیلوگرم
- ماست طبیعی - 300 میلی لیتر
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- Cilantro تازه - برای طعم و مزه
- ورق تست مخمر - 2 قطعه
- کره - 300 گرم
- انار - 1 قطعه
اولین کاری که ما انجام می دهیم این است که لاشه ما را به بخش ها برسانیم، چربی های اضافی و استخوان های تیز از آن جدا کنیم. ماکارونی ماست مخلوط با گوجه فرنگی، خرد شده در یک ملات از ادویه جات ترشی جات و سیب زمینی تازه خرد شده. ماریین حدود 2-3 ساعت است. زیرو، گشنیز و خردل در یک کاسه خشک خشک (1-2 دقیقه) کور می شوند. ما نصف لیوان روغن گیاهی را می پوشانیم و آن را با ادویه جات ترشیع می کنیم. برای آن چند دقیقه که روغن با ادویه جات می بخشد، ریز ریز کردن پیاز، سیر و زنجبیل. مواد تشکیل دهنده قطعه ای را در کره اضافه کنید، سرخ کنید تا پیاز طلایی. سپس ما را در یک تابه تابه بره ترشی قرار داده ایم. پیاز، سیر و زنجبیل را خوب مخلوط کنید و سرخ کنید تا یک پوسته قوی تشکیل شود. ما گوشت را از آتش بیرون می آوریم، با یک درب آن را پوشانده و کمی آن را ترک می کنیم. برنج را با شیر بشویید، چوب دارچین، توت فرنگی، دارچین، هل هلک و نمک اضافه کنید. برای تهیه برنج، آب به همان مقدار اضافه می کنیم. به آمادگی تقریبا کامل جوش داده شده است. در حالی که برنج پخته شده است، آجیل های ما را برای چند دقیقه در یک پخت سرخ کنید. ورق خمیر را به آرامی رول کنید. خمیر را با ادویه جوشان بپاشید. ما کازانوک را می گیریم، ما آن را با روغن گیاهی روغن می کنیم. خمیر ما را به دقت قرار دهید. یک سوم از برنج را بپزید، سپس یک سوم گوشت، خرما، آجیل و کشمش. ما سخاوتمندانه تمام کره ذوب شده را ریختیم. به طور مشابه، ما دو لایه دیگر را تشکیل می دهیم. لایه بالا باید انجیر باشد. زعفران را با یک ملات زینت دهید و با آب کمی مخلوط کنید. با استفاده از این مخلوط، برنج ما را بر روی میز قرار دهید - همانطور که می بینید، زرد رنگ می شود. ورق دوم خمیر را رول کنید، ما آنها را با پلوف می پوشانیم. باقی مانده از آزمون بریده شده است - ما به آنها نیاز نداریم. پیلف باید محکم بسته بندی نشود - باید کمی سست باقی بماند. همه چیز را در فر قرار دهید و حدودا 30 دقیقه در 180 درجه بگذارید. مورد برای کوچک - برای خدمت به ظرف به میز. ما این کار را انجام می دهیم - کلاهک بالای کلاه را از هم جدا می کنیم، آنرا برش می دهیم، آنرا به بخش ها برش می دهیم و به هر یک از آنها جداگانه خدمت می کنیم. در حال حاضر به طور مستقیم بر روی بشقاب شما می توانید با دانه های انار و سیب زمینی تازه تزئین کنید. شایان ستایش!
خدمات: 6