- آرد - 2 فنجان
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- کره سرد - 220 گرم
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه (به علاوه 1 تخم مرغ)
- آب یخ - 4 است. قاشق
- پر کردن برای انتخاب - 4 فنجان
- قند - 1 قاشق چای خوری
1. آرد و نمک را در یک کاسه یک پروسه غذا مخلوط کنید. روغن خرد شده را اضافه کنید و به قوام خرده دانه ها متصل شوید. آب یخ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید تا همگن را هم بزنید. خمیر را بر روی سطح کمی ملایم قرار دهید، به دو قسمت مساوی تقسیم شده و مستطیل 1 سانتیمتر ضخیم شود. هر یک از مستطیل را در یک بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و حداقل در 20 دقیقه یا 2 روز در یخچال قرار دهید. قاشق یک یا دو برگ پخت را با کاغذ بریزید و کنار بگذارید. 2. سطح کار را به آرامی با آرد آرد و خمیر را خالی کنید. پودر خمیر را با مقدار کمی آرد بخورید. 3. برای ایجاد یک مستطیل بزرگ از 25x30 سانتی متر از یک قسمت از خمیر، خمیر را به صورت نیمه عمودی و افقی به 4 مستطیل تقسیم کنید. 4. قاشق نیم لیوان پر از لبه مستطیل. 5. نیمی از مستطیل ها را بچرخانید و لبه ها را امن کنید. تکرار با خمیر باقی مانده و پر کردن. پاتری را با یک بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. کیک های یخ زده می توانند تا 3 ماه ذخیره شوند. 6. پنات را روی یک ورق پخت قرار دهید تا فاصله 5-7 سانتیمتر از یکدیگر. کوره را به 220 درجه پیش گرم کنید. روغن زیتون را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و با یک قاشق چایخوری شکر کنید. دو سوراخ کوچکی روی تپه ها ایجاد کنید تا بخار هنگام پخت بیرون می آید. پخت را برای 15 دقیقه، سپس درجه حرارت را به 175 درجه کاهش دهید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپاشید تا قهوه ای طلایی. اجازه دهيد 10 دقيقه خنک بشويد، سپس روي شمارنده خنک کنيد. خمیر را گرم یا در دمای اتاق خدمت کنید. کیک بسته بندی شده را می توان در مدت سه روز در دمای اتاق نگهداری کرد.
خدمت: 8