- برای سس تازاتیکی: خیار انگلیسی - 1/2 قطعه
- ماست عادی - 1/2 فنجان
- آب لیمو - 2 قاشق چای خوری
- نعناع تازه خرد شده - 2 قاشق چای خوری
- سیر گشنیز - 1 قطعه
- نمک و فلفل - به مزه
- بره 650 گرم
- پیاز - 1/4 فنجان
- جعفری تازه - 1/4 شیشه
- پونه تازه - 2 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل - به مزه
- لواش - 4 قطعه
- گوجه فرنگی - 2 قطعه (قطعه قطعه)
حرارت دادن کوره را به دمای بالا. سس تذاتیکی را تهیه کنید. در یک کاسه مخلوط خیار، ماست، آب لیمو، نعناع و سیر، فصل را با نمک و فلفل آماده کنید. پوشش و سرد کتلت ها را آماده کنید در یک کاسه، با استفاده از یک چنگال، به آرامی مخلوط بره، پیاز، جعفری و پونه، فصل را با نمک و فلفل بپزید. به اندازه کافی 16 سانتیمتر ضخامت دارد. کوره را به دمای متوسط حرارت دهید و کتلت ها را برای 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بپاشید. نان داغ پیتا را روی کوره یا به طور مستقیم بالای مشعل گاز بچرخانید، گاهی اوقات. نصف پیتا نان را بریزید و با کاهو، کتلت، گوجه فرنگی و تذاتیکی پر کنید.
خدمات: 4