استیک شیک و مغذی، شاید یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب گوشت باشد. اغلب آن یک قطعه گوشت گاو ضخیم، کبابی است، به آرامی بری خورده و یا بر روی یک ظرف مخصوص پخت و پز، حک شده از یک بخش خاص از لاشه گوشت. با این حال، تغییرات در استیک ممکن است جرم باشد، و از گوشت نعناع بیشتر، به عنوان مثال، از گوشت خوک تهیه می شود. استیک ها با ظروف جانبی نور خدمت می کنند، زیرا گوشت خود در حال حاضر بسیار چرب و مغذی است. بهتر است برای خدمت به یک سس مخصوص استیک است که طعم گوشت را طعم می دهد و آن را حتی بیشتر آبدار و معطر می کند. برای تهیه یک استیک، مقدار زیادی از زمان مورد نیاز نیست، اما سس حداقل نیم ساعت خواهد بود. این زمان اضافی ما را هدر ندهید و صرفه جویی در گوشت، پس از آن آن را تبدیل خواهد شد حتی بیشتر مناقصه و خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت خوک 500g
- نان خشک 2 قاشق چای خوری.
- ریحان خشک 2 قاشق چایخوری.
- اسطوخدوس خشک 1 قاشق چایخوری.
- گردنبند 3 عدد.
- خردل 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه زمینی 4 خرج کردن
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه سرخ شده 0.5 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 4 نمک
- گوجه فرنگی 2 عدد.
- آلو 4 عدد.
- فلفل تند 0.5 عدد.
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- جعفری تازه 0.5 گروه
- مرحله 1 برای 2 قسمت از گوشت با سس ما نیاز به: 4 قسمت ضخیم گوشت خوک (ترجیحا برش از طریق فیبر)، 2 گوجه فرنگی، 4 آلبالو بزرگ، یک قطعه فلفل گرم، نعناع خشک، ریحان، اسطوخودوس، میخک، جعفری تازه، خردل.
- مرحله 2 در یک ظرف با آب سرد ما نعنا، ریحان، اسطوخودوس و میخک (شما می توانید سایر گیاهان خشک که دوست دارید استفاده کنید). یک قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید و گوشت را در مخزن قرار دهید. به مدت 1 ساعت ماندگاری را ترک کنید.
- گام 3 در حالی که گوشت مارینده است، سس را بگذارید. ما گوجه فرنگی ها و آلو ها را تمیز می کنیم، پوسته ها را حذف می کنیم. خرد کردن آلبالو، گوجه فرنگی و فلفل قرمز را خرد کنید.
- گام چهارم: سبزیجات و میوه های بریده شده را در یک کاسه قرار دهید، روی آتش قوی قرار دهید. هنگامی که سس جوش می خورد، آتش را به محیط کاهش می دهد. سس اغلب برای دخالت مطلوب است.
- گام 5 بعد از 10-15 دقیقه، سیب زمینی پودر را با سیب زمینی پودر له کنید. دوباره هم بزنید، جعفری، نمک و شکر را به طعم اضافه کنید. سس باید تا جوش، یعنی حدود 45 دقیقه، پخته شود.
- مرحله 6 ما گوشت را می گیریم، آن را با یک دستمال سفره خیس می کنیم و آن را بر روی میز قرار می دهیم. خردل مخلوط با ادویه جات ترشی جات و مالش این مخلوط با گوشت.
- گام 7: گوشت را در یک ظرف پز گرم کنید و مقدار کمی روغن زیتون یا سبزیجات را در 4-5 دقیقه در هر طرف بجوشانید. ابتدا 2 دقیقه در یک طرف، سپس 2 دقیقه در طرف دیگر، و سپس دوباره این روش را تکرار کنید.
- گام هشتم اگر شما در یک کاسه پخت برای استیک و یا بر روی کوره آماده کنید، پس از هر عقب نشینی، گوشت باید به 90 درجه تغییر کند، به طوری که در نهایت یک شبکه زیبایی به دست می آید. ما گوشت با سس و سبزیجات فصلی سرو می کنیم.