- Dorada - 500 گرم
- آرد - 5 هنر. قاشق (برای پودینگ)
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر
- سیر - 4 دندان
- پیاز سرخ - 2-3 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- فلفل بلغاری - 1 قطعه
- سرکه شراب - 100-150 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری (0.5 قاشق چای خنک برای ماهی، 0.5 قاشق مرغ خرد شده)
- برگ خمیر - 2 قطعه
- آویشن - 10 گرم
- رزماری - 10 گرم
- فلفل زمین معطر - 1 خرج کردن (به طعم)
- نارنجی - 1 قطعه
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
دستور غذای اسکابهای از درآادا از سواحل مدیترانه به ما رسید. این ظرف به میز و خنک و گرم است. من پیشنهاد می کنم یک ظرف را نه طبق فرار از دستور العمل های کلاسیک، بلکه در سنت کاتالونیا آماده کنم. تفاوت فقط در علاوه بر سنتی برای گیاهان آشپزی کاتالان - رزماری و آویشن. بنابراین، دستور العمل برای اسکورت از dorada: 1.Clean، من و به آرامی خشک ماهی با یک حوله کاغذی. 2. Solim، ماهی تپه. ما در آرد و به مدت 5 دقیقه در هر طرف در روغن زیتون قرار می دهیم. 3. ماهی را در یک ظرف با بطری های بالا قرار دهید. ظرف باید از اندازه ای باشد که تمام ماهی ها در یک لایه در پایین آن قرار داشته باشند. 4. هویج، پیاز، فلفل، سیر را پاک کنید. بر روی نوارهای نازک بریزید و در همان روغن سرخ کنید. 5. به نمک، فلفل، سرکه، شراب، شکر، نعناع و آب پرتقال، برگ های خاردار، آویشن و رزماری اضافه کنید. خورش را به مدت 5 دقیقه در یک آتش سوزی گرم کنید. چگونه برای خنک شدن - قرار دادن در یخچال و فریزر. سرما را به میز ببرید شایان ستایش! ؛)
خدمت: 5