سوپ جورجیا Chihirtma سوپ گرجستان است، که به راحتی پخته شده و تبدیل به فوق العاده خوشمزه است. به عنوان یک قاعده، chihirtma در برنج مرغ، و بیشتر در گوشت گوسفند، پخته شده است. در جورجیا، به جایی از چی هورتما گندم، آنها با آرد ذرت پر می شوند و از ذرت آنها از گشنیز استفاده می کنند (از جعفری استفاده می شود)، و گاهی اوقات نه تخم مرغ کامل، بلکه فقط زرده، به سوپ وارد می شود.
مواد تشکیل دهنده:- مرغ 500 گرم
- لیمو 1 عدد.
- 2.5 لیتر آب
- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری. ل
- جعفری تازه 0.5 گروه
- پیاز 1 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 50 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 آماده سازی مواد لازم برای تهیه chihirtms: مرغ، لیمو، تخم مرغ، روغن تصفیه شده، پیاز، آرد، نمک، آب و جعفری.
- گام 2 مرغ را به قطعات تقسیم کنید، آن را در یک ظرف بخورید، آب آن را اضافه کنید، آن را روی آتش بگذارید، وقتی آن را جوش بیاورید - گاز را کاهش دهید و آن را بسوزانید تا آماده شود، با اضافه کردن نمک در فرایند به میل خود.
- گام سوم: پیاز را خرد کنید.
- گام چهارم گوشت مرغ را از گوشت بریزید و برای خنک نگه دارید.
- گام 5: پیاز را در روغن نارگیل بشویید.
- مرحله 6 کمی کمی شستن تخم مرغ را اضافه کنید، آب نیمی از لیمو را اضافه کنید.
- گام هفتم: پیاز خرد شده را از یک ماهی تابه بریزید و روی یک تانک روی یخچال قرار دهید.
- گام 8 به آرامی آرد را سرخ کنید، اما بیش از حد گرم نکنید، به طوری که رنگ آن را تغییر ندهید.
- گام 9: یک لیوان سوپ را به آرد اضافه کنید و به شدت با شلاق زدن مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
- گام 10 پان را از آتش بریزید، به طوری که سوپ جوش ندهد، و پیاز خرد شده و آرد را با سوپ مخلوط کنید. پودر کاسه را به آتش بکشید و سوپ را برای مدت 5 دقیقه جوش کنید.
- گام 11 بعدا، به سوپ، به طور مداوم هم زدن، تخم مرغ شلاق با آب لیمو ریختن.
- گام 12 دوباره مخلوط کنید، دوباره جوش داده و دوباره حرارت دهید. در صورت لزوم، دزولیت.
- گام 13 گوشت مرغ از استخوان جدا شده است.
- گام چهارم: در خدمت در صفحات، ما ابتدا تپه ای از گوشت را در اطراف ریختن سوپ، فراوان با گیاهان خرد شده پراکنده کرده و با یک تکه لیمو تزئین می کنیم.