روز پاستا - سالانه نام ایتالیایی برای پاستا (به زبان روسی به عنوان خمیر) به نظر می رسد مانند ماکارونی (پاستا ایتالیایی)، اما در روسیه این کلمه به معنای کاملا متفاوت است. تاریخ ظاهر ماکارونی باستانی و گیج کننده است. اما ما برای ارتباط با ایتالیا استفاده می کنیم. در غذاهای ایتالیایی، ماکارونی با سس بسیار محبوب شد. حتی تعطیلات آشپزی - روز جهانی پاستا (25 اکتبر) وجود دارد. چرا این روزا؟ این تاریخ به افتخار کریستف کلمبوس معروف است. در این روز در همه رستوران ها غذاهای کلاسیک را از ماکارونی و آزمایش تهیه کنید، سس های جدید و انواع ظروف را تهیه کنید. در منوی امروز، یک ظرف کاننلونی محبوب، اما ما در یک سینی معمولی طبخ معمولی نخواهیم داشت، بلکه بخشی از آن است. برای انجام این کار، ما باید لوله ها را برش دهیم و شما می توانید از قسمت های مختلف به صورت های مختلف استفاده کنید: به صورت افقی یا عمودی، با وجود ظروف ببینید. طعم و مزه ظرف به سس بستگی دارد که کاننلی را پر می کند. آزمایشات ترکیبی از اجزای سس خوش آمدید.
مواد تشکیل دهنده:- Cannelloni 200 g
- گوشت مرغ 200 گرم
- بز گوشت خوک 300 گرم
- پیاز 1 عدد.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- قارچ سفید، خشک شده 20 گرم
- پنیر پارمسان 50 گرم
- کره 10 گرم
- فلفل سیاه زمینی 2 خرج کردن
- نمک دریا 2 گرم
- پنیر پارمسان 60 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. ل
- کره 10 گرم
- شیر 500 میلی لیتر
- گردو ماست 2 گرم
- پودر فلفل سیاه 2 گرم
- نمک دریا 2 گرم
- گام اول برای تهیه کنگلوني، فرش بزنید و با مرغ، پیاز، تخم مرغ، قارچ خشک، پنیر پارمسان، کره، نمک، فلفل مخلوط کنید. برای سس پنیر، شیر، کره، آرد، پنیر، نمک، فلفل، ماکارونی را تهیه کنید.
- قدم دوم قارچ را در آب بشویید.
- گام 3 برش پیاز و قارچ آب.
- گام چهارم: پیاز پیاز، قارچ ها را اضافه کنید و برای 3-4 دقیقه سرخ کنید.
- گام پنجم اضافه کردن گوجه فرنگی، هم بزنید، ظرف پودر را تا 7-10 دقیقه نگه دارید. نمک و فلفل. گوشت مالت را از آتش بکشید، آن را خنک کنید و چند بار در مخلوط کن آن را بر روی حالت پولیشر قرار دهید.
- گام پنجم پنیر پارمسان را بر روی یک گردنبند خوب قرار دهید.
- مرحله 7 چاشنی را در یک ظرف راحت، پنیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید پر کردن آماده است.
- گام هشتم: قوطی کپک بزنید: به آب جوش بریزید و تمام مدت هم زدن (می تواند چوب یا کرک کند) 4 دقیقه بپزد. هر لوله را به 2 قطعه بریزید.
- گام 9: لوله ها را با گوشت مالت بشویید و در یک ظرف مخصوص پخت و پز قرار دهید.
- مرحله 10 سس پنیر را تهیه کنید. آرد را در یک کره تا طلایی سرخ کنید.
- قدم 11: شیر را به صورت یک بار اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید (عجله نکنید)، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. در توده لبنیات، پنیر، نمک، فلفل، چاشنی زمین را اضافه کنید. باز هم همه چیز را مخلوط کنید و سس را در آتش بسوزانید تا غلیظ شود. سس نباید خیلی ضخیم باشد. در صورت لزوم، شیر بیشتری اضافه کنید.
- گام 12: سس گوجه فرنگی را تهیه کنید، با پنیر بپاشید.
- مرحله 13 قطعات را به یک اجاق بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.