گوش گوش فنلاند یکی از غذاهای قدیمی غذاهای روسی است و یک سوپ غنی از ماهی است. با توجه به اینکه چه تعداد گونه ماهی باید مورد استفاده قرار گیرد و کدامیک از آنها، نظرات تقسیم می شوند. بعضی معتقدند که یک نوع کافی است: گوش از ماهیان خاویاری، پرتقال، ستاره های ماهیان خاویاری. دیگران ترجیح می دهند که قوچان، قوچ، قوچ در یک تابه. در گوش ها، به عنوان یک قاعده، سیب زمینی، هویج و مجموعه ای از انواع مختلف ادویه جات مختلف را شامل می شود: دلفریز، جعفری، برگ خرد شده، گشنیز، کرفس. اما من امروز گوش ویژه دارم - فنلاندی. این پخته از نژاد ماهی قرمز با اضافه کردن کرم یا شیر است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است!
مواد تشکیل دهنده:- سالمون 700 گرم
- پودر فلفل سیاه 2 گرم
- نمک دریایی 5 گرم
- تازه دله 10 گرم
- پیاز سبز 20 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 20 میلی لیتر
- ریشه کرفس 70 گرم
- هویج 1 عدد.
- سیب زمینی 4 عدد.
- کرم 200 میلی لیتر
- پیاز 1 عدد.
- مرحله 1 برای تهیه سوپ به زبان فنلاندی، شما نیاز به ماهی قرمز (من ماهی قزل آلا و قزل آلا). سر، رگی، دم و تکه های فیله. و همچنین سیب زمینی، هویج، پیاز، ریشه کرفس و دلفریزه تازه.
- مرحله 2 و کرم 10٪ چربی، نمک دریا، فلفل سیاه و پیاز سبز.
- مرحله 3 دم، سر و رگ ها را پاک کنید، آب اضافه کنید و طبخ کنید. به محض اینکه فوم ظاهر شود، آن را حذف کنید. کوک براث 30-40 دقیقه.
- گام چهارم: هویج، پیاز و کرفس ریشه ریز خرد شده و در یک تابه در مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده.
- مرحله 5 ماهی آماده است. شما می توانید آن را فیلتر کنید این اساس سوپ است.
- گام 6 سیب زمینی را بریزید و آنها را به سویا بگذارید.
- گام 7 سپس هویج، پیاز و کرفس را به سوپ اضافه کنید.
- گام 8 و بخش سفید پیاز سبز ما تقریبا تا آماده آماده می شوییم.
- گام 9 سپس قطعه فیله را بگذارید.
- مرحله 10 کرم را بریزید سلیم و فلفل را به طعم و مزه و سوپ را برای 15 دقیقه دیگر آماده کنید.
- گام 11 خرما را به صورت صریح خرد کرده و آن را به گوش آماده کنید.