گوش از سر و دم برای اینکه یک گوش خوشمزه داشته باشید، باید توجه ویژه ای به سویا داشته باشید، زیرا این اوست و نه سبزیجات و یا قطعات ماهی که طعم کل ظرف را تنظیم می کنند. یکی دیگر از نکات بسیار مهم این است که به جوهر یک رنگ طلایی زیبا - در ابتدای پخت و پز شما نیاز به اضافه کردن یک هویج بزرگ و یا کل، و برای عطر و بوی اضافی پیاز، که پس از آن باید برداشته شود.
مواد تشکیل دهنده:- سوپ از ماهی قزل آلا (سر و دم) 1 کیلوگرم است
- 2.5 لیتر آب
- سیب زمینی 3 عدد.
- پیاز 2 عدد.
- برگ خوری 2 عدد.
- فلفل سیاه با نخود 10 عدد.
- تازه دله 1 دسته
- هویج 2 عدد.
- گام اول برای ساختن سوپ بهتر، از مجموعه سوپ (سر و دم) استفاده کنید، اگر گوشت ماهی به اندازه کافی کم نباشد، استیک اضافه کنید. علاوه بر ماهی، سیب زمینی، هویج، پیاز، نمک و ادویه مورد نیاز است.
- مرحله 2 ماهی ها را با برداشتن قارچ ها بشویید، نمیتوانید آن را پاک کنید (در مقیاس گلوتن به اندازه کافی وجود دارد)، آن را در یک ظرف بخورید و آن را با آب پر کنید تا مقدار کمی از ماهی از سوپ مصرف کند. کل هویج خالص شده، پیاز، برگ خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید. وقتی آب جوش میگیرد، نمک را بشویید و برای مدت 30 دقیقه حرارت کم در زیر درب را بشویید.
- گام 3 سیب زمینی، پیاز و هویج را به مکعب بریزید، اندازه مخصوص شماست.
- مرحله 4 ماهی، هویج و پیاز را بیرون بیاورید و سوسن را بریزید. وقتی که سوپ دوباره شروع به جوش می کند، سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه قرار دهید - هویج، پیاز، تکه های ماهی بدون پوست و سبزی ریز خرد شده. 15 دقیقه بجوشانید خدمت با خامه و گیاهان دارویی.