- گوشت گاو - 700 گرم
- سیب زمینی - 3 قطعه
- هویج - 2 قطعه
- کمان - 2 قطعه
- سیر - 6 قطعه
- گوشت گوساله - 550 میلی لیتر
- شراب قرمز - 150 میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی - 2 مورد. قاشق
- زیره سبز - 1/2 فنجان
- برگ خلیج - 3 قطعه
- کره - 2 هنر. قاشق
- روغن نباتی - 4 مورد. قاشق
- شکر - 1 قاشق چای خوری
- جعفری - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- سس Worcestersky - 3/4 هنر. قاشق
- نمک برای ماریناد - 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل - به مزه
1. گوشت گاو را به 3 سانتیمتر مکعب بریزید. سیب زمینی پوست و درشت 3 سانتیمتر در مکعب. پوست و ریز ریز ریز ریز کردن پیاز و سیر. هویج را به طور تقریبی بشویید. گوشت گاو خرد شده را در یک ظرف قرار داده و 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. روغن نباتی و سس Worcester. پوره 1 قاشق چای خوری نمک محتویات کاسه را مخلوط کنید. پوشش را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و در یخچال برای مدت 15 دقیقه قرار دهید، در حالی که بقیه مواد را آماده می کنید. 2. هنگامی که گوشت به مدت 15 دقیقه قهوه ای برداشته شده، آن را از یخچال خارج کنید و آن را به یک کولندر انتقال دهید. روغن زیتون را در زیر آب جاری بشویید. در حین شستشو، تاس را بچرخانید تا جلبک دریایی بیشتر شسته شود. 3. 2 قاشق غذا خوری را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سبزی کوچک است و در حرارت متوسط گرم می شود. گاو را اضافه کنید و برای 3 دقیقه بپزید تا کل گوشت گاو خرد شود. سوپ، شراب، برگ خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و آتش را به حداقل برسانید. گوشت گاو را به مدت دو ساعت خیس بزنید و هر نیم ساعت آن را بشویید. بعد از حدود یک ساعت، هویج را اضافه کنید. 4. 15 دقیقه قبل از غذا آماده است، کره را در یک کاسه تابه بر روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه سرخ کنید، اغلب با هم زدن. سیب زمینی را اضافه کنید و سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه با پیاز سرخ کنید. به طور مرتب مخلوط کنید تا مواد تشکیل دهنده به طور یکنواخت پخته شوند. 5. هنگامی که سیب زمینی و پیاز سرخ شده، آنها را به گوشت اضافه کنید. سیر، زیره سبز، شکر و فلفل را اضافه کنید. طعم و مزه نمک را امتحان کنید. 6. برای یک ساعت دیگر در حرارت کم بخوابید. خدمت در صفحات عمیق، قبل از خدمت با جعفری بپزید. شما می توانید یخ بزنید
خدمات: 4