گل کلم در فر در حال حاضر، گل کلم بیشتر در میز ما ظاهر شده است، اگر چه در جهان در شایع در میان گیاهان کلم، دوم پس از سفید سر، به مراتب بیش از ارزش تغذیه خود را. غنی از ویتامین های C، PP، K، B1، B2، B3، کاروتن است. در غذا فقط سر، که شامل بسیاری از کاسدها است، استفاده می شود. از آنجاییکه حشرات مختلف کوچک معمولا به سر می روند، قبل از بریدن کلم کلم به مدت 30 دقیقه با آب نمکی سرد (برای 1 لیتر آب - 20 گرم نمک) ریخته می شود و سپس در آب جاری شسته می شود. گل کلم برای تهیه غذاها و به عنوان یک ظرف مستقل استفاده می شود. گرچه این نوع کلم به عنوان یک محصول رژیم در نظر گرفته می شود، توصیه نمی شود که آن را برای نقرس استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:- کلم سفید 500 گرم
- پیاز 1 عدد.
- پنیر Poshekhonsky 50 گرم
- سس مایونز 70 گرم
- خردل 1 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز زمین 2 گرم
- مرحله 1 برای تهیه غذا، شما باید گل کلم تازه، پنیر سخت (هلندی، Poshekhonsky یا دیگران)، یک پیاز کوچک، سس مایونز با چربی بالا، آماده خردل، فلفل قرمز و نمک داغ را تهیه کنید.
- گام 2: گل کلم را به طور کامل در آب جاری بشویید و به گل آذین کوچک بریزید.
- مرحله 3: آب شور را بریزید و به مدت 30 دقیقه ترک کنید (برای برداشتن انواع حشرات).
- گام چهارم: آب جوشانده شده را به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید. کلم باید نرم باشد، اما نه شلغم.
- گام 5 سوپ را خرد کرده و کلم را در یک ظرف مقاوم در برابر آتش قرار دهید.
- مرحله 6 پاک کردن لامپ و آن را کاملا ریز ریز ریز کنید.
- مرحله 7 ترکیب سس مایونز، خردل، پیاز.
- گام 8 سس را تا صاف خرد کنید.
- گام 9 سس خرد شده را با کلم بریزید.
- گام 10 پنیر را برروی یک گردنبند قرار دهید.
- گام 11 کیک کلم را با پنیر و فلفل قرمز بپوشانید.
- گام 12 ظرف ها را در یک کوره گرم به دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و نگه دارید تا زمانی که پنیر ذوب شود.