- شکلات - 150 گرم (60 - برای خامه، بقیه - برای کیک)
- تخم مرغ - 3 قطعه
- پنیر کرم - 100 گرم
- کره - 200 گرم
- شکر - 200 گرم
- آرد - 80 گرم
- پودر کاکائو - 50 گرم
- کرم کرم 100 گرم
- گردو - 120 گرم
- عصاره وانیلی - 2 قاشق چای خوری
آجیل بر روی یک سینی پخت و پز گذاشته شده و با کاغذ پرچم قرار داده شده و برای مدت 8-10 دقیقه در 175 درجه پخت می شود. سپس، در یک حمام آب، کره را ذوب کنید. در کره ذوب نشده، بدون برداشتن آن از حمام آب، شکلات ریز خرد شده (90 گرم) را اضافه کنید. شکلات را در کره ذوب کنید، از حرارت خارج کنید. پودر کاکائو را به مخلوط حاصل اضافه کنید. ما شکر اضافه می کنیم شروع به مخلوط کردن را با یک میکسر سرعت کم شروع کنید. در ادامه به ضرب و شتم، به طور متناوب به مخلوط تخم مرغ وارد کنید. وقتی توده شکلات همگن می شود، ما پنیر خامه ای را اضافه می کنیم. مخلوط کردن در ادامه به مخلوط کردن، اضافه کردن آرد و نمک به مخلوط. سرانجام، آجیل را به مخلوط معرفی می کنیم. پودر خمیر را در یک شکل کم برای پخت قرار دهید. پخت برای مدت 30-35 دقیقه در دمای 165 درجه. در عین حال، کیک پخته شده است - کرم را آماده کنید. در یک ظرف کاسه ای کوچک مخلوط شکلات فرو می ریزد (60 گرم) و کرم. ما یک آتش آهسته داریم هم بزنید، مخلوط شکلات را به جوش آورد. به محض این که جوشانده می شود، آن را از آتش پاک می کنیم. ما کیک به پایان رسید، اجازه دهید آن را سرد. سپس در کیک سوراخ می کنیم - برای مثال می توانید این کار را با استفاده از پشت قاشق چوبی انجام دهید. سوراخ ها را با کرم آماده می کنیم. هنگامی که این کار انجام می شود، کیک را در یخچال قرار داده تا چند ساعت دیگر. کیک شکلاتی آماده است. شایان ستایش!
خدمت: 8