- شکلات نیمه شکلات - 240 گرم
- کره unsalted - 1 شیشه
- شکر - 1 لیوان
- تخم مرغ - 5 قطعه
- عصاره وانیل - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- آرد - 1/4 شیشه
- موس: کره unsalted - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 4 قطعه
- کرم چرب - 1 لیوان
- عصاره وانیل - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- شکلات نیمه شکلات - 240 گرم
- قند - 1/2 فنجان
- تمشک - 2 فنجان
- مربا از توت قرمز - 2 هنر. قاشق
- آب - 1 است. یک قاشق غذاخوری
1. کیک را آماده کنید. کوره را به دمای 160 درجه پیش گرم کنید. روغن تابه کیک را روغن کرده و شکر را بپاشید. شکلات خرد شده و کره را در یک ظرف بزرگ روی گرمای کم ذوب کنید، به طور مداوم تکان دهید. سرد به دمای اتاق ضرب و شتم با قند یک تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، پس از اضافه کردن هر کدام از آنها را بشویید. مخلوط با وانیل و نمک، سپس آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را به یک قالب ریختید. پخت کیک حدود 35 دقیقه. اجازه دهید کاملا در فرم خنک شود. 2. در عین حال، کوسه را بپوشانید. ذوب کردن کره ی خرد شده را در یک کاسه فلزی متوسط قرار دهید، روی یک گلدان آب جوش قرار دهید. زرده زرد، 1/4 فنجان کرم و عصاره وانیلی را در کاسه بکشید. به تدریج مخلوط را به یک کاسه با کره ذوب شده اضافه کنید. ضرب و شتم بیش از آب جوش تا زمانی که درجه حرارت به 65 درجه می رسد، حدود 6 دقیقه. کاسه را از ظرف جدا کنید و شکلات خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کن تا شکلات ذوب شود. کنار گذاشتن ضرب و شتم سفید و 1/2 قند شکر در یک کاسه بزرگ. 1/4 قسمت از مخلوط را به مخلوط شکلات داغ اضافه کنید. مخلوط کن توده پروتئین باقی مانده را اضافه کنید. 3. بر روی خمیر بریزید و سطح را بریزید. قرار دادن در یخچال برای مدت 6 ساعت تا 1 روز. 4. کیک را از قالب با استفاده از یک چاقو بردارید. روی ظرف قرار دهید باقی مانده 3/4 فنجان کرم را در یک کاسه متوسط با میکسر مخلوط کنید. کیک را با کیک خرد شده تزئین کنید. 5. تمشک را قرار دهید. مربای توت مخلوط با 1 قاشق غذاخوری آب. تمشک را با مربا پر کنید 1/2 قاشق چای خوری شکر را بپزید. در صورت لزوم با خوشه های توت قرمز تطبیق دهید.
دهان: 10