- شکر - 700 گرم
- تخم مرغ - 10-12 قطعه
- کاکائو - 1 هنر. قاشق (به علاوه 3 قاشق غذاخوری خامه ای)
- آرد - 3 فنجان
- کنیاک - 1 عدد. قاشق (به علاوه برای تنتور گیلاس)
- پودر پخت - 2 قاشق چای خوری
- وانیلین - برای طعم و مزه
- کره - 500 گرم (کرم)
- بانک شیر تغلیظ شده - 1 قطعه (کرم)
- گیلاس بدون چاله - 500 گرم (کرم)
کیک "گیلاس مستی" بهتر است در آستانه تعطیلات آماده شود، به طوری که در یک شب می تواند در یخچال قرار بگیرد. آماده سازی: پوره گیلاس با کنیاک را بگذارید و حداقل 12 ساعت بگذارید. اگر گیلاس ترش است، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری قند. شکر و تخم مرغ را با یک میکسر بچرخانید. کاکائو و وانیلین اضافه کنید، هم بزنید کنیاک، پودر پودر و آرد را اضافه کنید. ضرب و شتم تا صاف کوره را به دمای 160 درجه پیش گرم کنید. روغن شکمبه را با قطر 28-30 سانتیمتر با کره روغن زد، به آرامی با آرد بپاشید و آن را تکان دهید. خمیر را به یک شکل خمیر ریخته و در وسط اجاق 1 دقیقه 30 دقیقه بخورید. فرم را بگیرید، طرفها را بردارید و بیسکویت را با پارچه مرطوب بپوشانید. شکل بیسکویت را در دندانه ی پایین اجاق قرار دهید تا مدت 30 دقیقه باشد. اجازه دهید بیسکویت به طور کامل خنک شود. به آرامی بالای کیک بریزید و با یک قاشق خمیر را بیرون بیاورید و دیوارها را 2 سانتیمتر بردارید. پالپ بیسکویت را خرد کنید. برای تهیه کرم، شلاق شیر تغلیظ شده، کره و کاکائو. اضافه کردن بیسکویت گیلاس و خرد شده. پر کردن کیک بیسکویت را پر کنید و با پوشش بیسکویت بریده کنید. کیک را با لوبیا شکلات و گیلاس تزئین کنید. خنک قبل از خدمت
خدمت: 8