- آرد - 1 کیلوگرم (ممکن است مورد نیاز و کمی کمتر)
- مخمر خشک - 18 گرم (40 گرم تازه)
- کرم کرم - 250 میلی لیتر
- قهوه قهوه - 200 گرم
- کره - 50 گرم
- ژله ها - 10 قطعه
- اتریتین زعفران - 1 قاشق چایخوری (با اسلاید)
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- هل هلن - 1/2 قاشق چای خوری
- سفید رم - 100 گرم (یا 100 گرم 50/50 ودکا با براندی)
- کشمش، میوه های قندی و آجیل - 100 گرم
- Glaze - 1 قطعه
الکل را به یک کاسه زعفران اضافه کنید و چند ساعت آن را بپوشانید. بعد، اوتا را بیاور. آب (100 میلی لیتر) را حرارت داده و 1/3 کرم را خالی کنید و مخمر را مخلوط کنید. حالا اضافه کنید قند (1 قاشق غذا خوری) و آرد (150 گرم). مخلوط کردن به یک خمیر همگن. ما برای یک ساعت در یک مکان گرم قرار داده ایم. در این زمان نیمی از شکر باقیمارده با کره (قبل از ذوب) است. بقیه قند زمین با زرده است. هنگامی که اپارا آماده است برای اضافه کردن: کره، زرده، کرم، هل نارنجی، زعفران (با الکل) و نمک. مخلوط کردن و اضافه کردن آرد به آرامی. خمیر را تا زمانی که یک خمیر نرم را دریافت می کنید بشویید. ما خمیر را با حوله خالی می کنیم و آنرا در گرما قرار می دهیم. این می تواند حدود 2 ساعت طول بکشد (حجم، همانطور که باید آزمایش مخمر باشد، باید دو برابر شود). هنگامی که خمیر می آید، ما آن را می سوزانیم و آن را به سطوح کار آرد ریخته و به مدت 10 دقیقه با آجیل، کشمش و میوه های آب نبات بشوییم. شکل را با کره روغن کنید و با آرد بپاشید. خمیر را به قالب برای 1/3 قرار دهید و برای مدت 40 دقیقه در محل گرم قرار دهید. بعد، فرم ها را در یک کوره پیش گرم (170 درجه سانتیگراد) قرار دهید و 40 تا 50 دقیقه آن را بپزید. برای نیم ساعت، فر را باز نکنید. هنگامی که کیک آماده می شود، می توانید سرکه را پوشش دهید (برای لعاب فقط پروتئین هایی که در دستور غذا استفاده نمی شوند). پوشش یخ زده باید روی کیکهای سرد باشد.
خدمت: 5-7