- کمربند خوک - 2 قطعه
- تراشه های چوب - 2 فنجان
- سس کباب - 1 لیوان
- ادویه برای گوشت - 1 لیوان
در آستانه آماده سازی: دندان ها را آماده کنید. گوشت اضافی را از دنده ها قطع کنید. غشاء نازک را بر روی دندانها بکشید (با استفاده از یک دنده یا یکی دیگر از دنده ها). غشا را از دنده ها بردارید. هر طرف دندانه ها را با 1/2 فنجان ادویه جات ترش بپزید. دنده ها را بر روی یک ورق بزرگ فویل قرار دهید. بطور مناسب برگه ها را در فویل قرار دهید و آنها را به مدت 10 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید. روز آماده سازی: برای یک ساعت قبل از آماده سازی باله ها، تراشه های چوب را در آب خیس کنید. آماده کردن کوره اگر کوره شما یک قفسه برای دنده ها ایجاد کند، عالی است. چیپ ها را از آب جدا کرده و روی زغال قرار دهید. اگر هیچ کدام از اینها وجود نداشته باشد، دندان ها را بر روی کوره قرار دهید و یا در رینگ مخصوص قرار دهید. منبع حرارت باید تا آنجا که ممکن است از دنده ها قرار گیرد. پوشش را ببند هر 20 دقیقه، درب را باز کنید و دنده ها را روشن کنید. دنده ها را در مکان هایی روی مقبره تغییر دهید. تقریبا در یک ساعت گوشت باید قهوه ای شود و به طور قابل توجهی کاهش یابد. قفسه ها را تمیز کنید و دندانه ها را روی کوره کوره قرار دهید. با گذراندن بیش از این، سس را بریزید تا تمام شود. دنده ها را از کوره جدا کنید و جدا کنید. شایان ستایش! ظرف آماده است.
خدمات: 3