- کل بوقلمون - 1 قطعه
- کره نرم شده - 1/2 فنجان
- چربی بوقلمون چربی - 11/2 قطعه (نمک و تازه فلفل سیاه به مزه)
- به پایان رسید چاشنی - 8 عینک
کوره را به 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) بسپارید. پایه را در پایین ترین سطح اجاق قرار دهید. گردن و حشرات بوقلمون را از بین ببرید، با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. بوقلمون را در قفسه سینه بگذارید تا در رختخواب بمانید. حفره های بدن را با پر شدن پر کنید روغن را با روغن نرم شده روغن زده و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید. فویل را به صورت یک چادر در بوقلمون قرار دهید. ترک بوقلمون را در فر قرار دهید و 2 فنجان چربی بوقلمون را بریزید. آب هر 30 دقیقه با آب از قسمت پایین مغزدار. چربی را به عنوان تبخیر مایع اضافه کنید. پس از 2 1/2 ساعت، فویل را حذف کنید. سرخ شدن حدود 4 ساعت. بوقلمون را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید و بگذارید آن را برای 20 تا 30 دقیقه صبر کنید.
خدمات: 12-14