- آرد گندم - 1 لیوان
- تخم مرغ - 4 قطعه (اگر کوچک، و سپس 5 قطعه)
- آب - 1 لیوان
- کره یا مارگارین - 120 گرم
- نمک - 1 خرج کردن
- شیر تغلیظ شده آب پز - 380 گرم (این یک شیشه استاندارد است)
- شکلات سیاه - 100 گرم
- قند پودر - 2 قاشق چای خوری
- میوه های قنادی - 10 قطعه (به علاوه یا منهای)
در یک کاسه کوچک بریزید و آب نمک و کره (یا مارگارین) را به آن اضافه کنید تا جوش بیاورید و به محض جوشاندن جوش، آرد سرخ شده به آن اضافه کنید. هم بزنید و آتش را برای یک دقیقه نگه دارید، تمام مدت هم زدن است. جرم ضعیف است و شروع به حرکت به دور از دیوارها می کند. خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خنک شود سپس در جسم گرم تخم مرغ را یک به یک اضافه کنید، به طور مداوم مخلوط کنید. آماده برای قرار دادن خمیر در یک کیسه شیرینی با یک نازل ستاره. توپ های کوچک را روی ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید، کمی کمتر از یک گردو. بین توپ ها فضا را ترک می کنند، زیرا. خمیر کمی افزایش می یابد. پخت را در دمای 40 درجه تا دمای 180 درجه پیش گرم کنید. کاشی کردن ذوب شکلات تیره در حمام آب. شیر تغلیظ شده پخته شده (در صورت تمایل می توانید آن را با یک تکه ترکیب کنید، گرم از 100 کره نرم، ملایم تر است) در یک کیسه شیرینی با یک نازل بلند مدت قرار داده و هر کدام با شیر تغلیظ شده رول کنید. از کاغذ پیچ و تاب مخروط (یا مخروط) و گسترش در آن (در آنها) profiteroles، فرو بردن هر یک به شکلات ذوب شده. آن را در یک شب در سرما قرار دهید. سپس کاغذ را برداشته (شما می توانید مخروط را به دقت بریزید)، "چربی" را بر روی ظرف بچرخانید. با شکر پودری بپاشید و با میوه های آب نبات تزئین کنید.
خدمات: 4