پوشش تزئینی داخل می تواند سلولی یا صاف باشد، اما سلول ها سطح گرما را افزایش می دهد و حتی گرما را افزایش می دهد. هنگام خرید وسایل آشپزی تفلون، اطمینان حاصل کنید که پایین ترین سطح ظروف کاملا مسطح است. این بسیار آسان است برای بررسی، فقط یک خط کش را به پایین قرار دهید. مهم است که یک پایه صاف با مشعل مسطح بر روی اجاق برقی داشته باشیم. اگر پایین کاسه کمی منحنی باشد، پس از آنکه حتی یک انحراف جزئی نیز آماده می شود تا هزینه های بیش از حد برق را بیش از حد پرداخت کند، و غذا در زمان بیشتری آماده می شود.
در دنیای مدرن، ظروف مختلف پوشش داده شده با تفلون انواع مختلفی را به دست می آورند و اغلب آنها توسط موسسات پذیرایی پذیرائی استفاده می شوند، از آنجا که چنین ظروف بسیار مناسب برای استفاده هستند و به طور قابل توجهی هزینه های روغن پخت و پز را کاهش می دهد.
تفلون دارای ویژگی های عالی است. این یک ماده عملا شفاف از رنگ سفید است، ظاهر بسیار مشابه به پلی اتیلن یا پارافین. تفلون مقاوم به درجه حرارت بالا و مقاوم در برابر یخ است - در دمای -71 تا 270 درجه سانتیگراد، توانایی خود را برای حفظ انعطاف پذیری و انعطاف پذیری حفظ می کند. همچنین دارای خواص عایق بندی عالی است.
پوشش تفلون دارای مقاومت شیمیایی بالا است - به مراتب بیش از تمام فلزات نجیب و شناخته شده و مواد مصنوعی است. اسیدها، از جمله مخلوط اسیدهای هیدروکلریک و نیترات، و قلیاها آن را با عمل خود نابود نمی کنند. تفلون تنها کلر تری فلوئورید، فلز قلیایی و فلوراید را از بین می برد.
تفلون توسط شرکت آمریکایی DuPont توسعه داده شد، پلیمرهای حاوی فلورین به طور تصادفی توسط یک متخصص شیمیایی روی پلکنت در سال 1938 کشف شد. در یک سری آزمایش ها، مواد جدید به طرز شگفت انگیزی لغزنده و با دوام بوده و از همین رو شروع به جستجوی کاربرد در زمینه های مختلف کرد. اما از آنجایی که هیچ چیز به مواد لغزنده گیر نیافت، شهرت آن به عنوان یک پوشش غیر چوب بسیار عالی بود. قبل از این، ارتش علاقه مند بود، چه نوع معجزه مواد، آنها شروع به استفاده از تفلون به عنوان یک مهر و موم برای حفاظت از موشک از طرح های موشک. و تنها پس از آن، در دهه 1950، ظروف تحت پوشش تفلون شروع به تولید کردند.
کارد و چنگال با تفلون کاملا نرم است و بنابراین نیاز به مراقبت دقیق دارد. پوشش دادن آسان است به آسیب رساندن، بنابراین، هنگام تهیه غذا در آن، از اشیاء فلز تیز استفاده نکنید - چنگال، چاقو و غیره. اگر روی پوشش تفلون خراشیده شده باشد، اسیدها و چربی ها از محصولات به پایه فلزی ظروف نفوذ می کنند. آنها به جداسازی فیلم محافظ کمک می کنند، و سپس تفلون می تواند تمام خواص غیر چوب خود را از دست بدهد. بهتر است هنگام غذا خوردن با سپر چوبی استفاده شود.
اگر ظروف جدید است، پس باید با آب گرم صابون شستشو داده شود، یا به سادگی می توانید آب آن را جوشانید. سپس آن را با روغن گیاهی روغن بزنید. وسایل آشپزی تفلون کوتاه مدت است، از دو تا پنج سال به طول می انجامد. اگر پوشش محافظ ضخیم و خشن باشد، پس از آن ظروف با دوام بیشتری می توانند تا ده سال کار کنند.
اجتناب از تغییرات ناگهانی در درجه حرارت و شوک - در صورتی که بیش از حد گرم شود، ظرف پان یا پان شما به راحتی می توانید خواص غیر چوب خود را از دست بدهید و از ظاهر، ظروف نازک به راحتی تغییر شکل می دهند. این ظرف را با یک اسفنج نرم و مواد شوینده مایع بشویید.
با این حال، همانطور که اخیرا کشف شد، ظروف با لایه تفلون می توانند موجب آسیب قابل توجهی شوند. در دمای بالا، فیلم تفلون تجزیه می شود و انتشار اسید پرفلووروکاتانیک آغاز می شود، که برای سلامتی بسیار مضر است و می تواند در محیط و خون انسان انباشته شود. همچنین اثبات شده است که این ماده باعث بیماری های انکولوژیک می شود و نه به تازگی، اسید پرفلووروکاتانیک به عنوان قوی ترین سرطان زا شناخته شده است. بنگاههایی که این نوع ظروف را تولید می کنند، انکار می کنند که ظروف آنها مضر هستند.