سمولینا تقریبا همیشه با فرنی همراه است و حتی معشوقه هایی با تجربه گاهی اوقات شگفت زده می شوند که در مورد چنین ظرف هایی مانند پنکیک با مانگا شنیده شوند. اما یک بار تلاش برای ساخت این شیرینی های غیر معمول، بسیاری از دوستداران پخت و پز خانه متوجه شدند که این دستور کاملا رقابتی است و یک جایگزین مناسب برای کلاسیک آشنا است - تند بنفش سنتی آرد گندم.
شیرینی با شیر در شیر با مخمر، دستور غذا با عکس های مبتنی بر نوبت
نرمی، حساسیت و سفتی دلپذیر شیرین شیر با سمولینا توسط روغن گیاهی به دست می آید. اگر می خواهید خمیر را در لبه ها خشک تر و ترد می کنید، این جزء باید از دستور العمل برداشته شود و به جای آن 1-2 زرده تخم مرغ اضافی قرار داده شود. مقدار شکر نباید افزایش یابد، در غیر این صورت پختن سوزانده خواهد شد، و نه تمیز کردن. بهتر است سس شیرین، مربا یا شربت را بر روی پنکیک آماده آماده کنید تا طعم را تقویت کنید.
مواد لازم:
- شیر - 1 لیتر
- مانگا - 125 گرم
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 5 قطعه
- مخمر خشک - 1 بسته
- روغن گیاهی - ½ قاشق غذاخوری
- نمک - ½ قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام
- آرد را جمع کن و با مخمر شکر، نمک و خشک مخلوط کن. سپس، در یک نازک نازک، شیر را در دمای اتاق بریزید و به خوبی مخلوط کنید. ظرف را با خمیر با حوله یا دستمال آشپزخانه نازک بپوشانید و یک ساعت و نیم به آنجا برسید.
- هنگامی که حجم پروار افزایش می یابد، تخم مرغ شلاق و روغن گیاهی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و اجازه بدهید تا 20-30 دقیقه دیگر بماند.
- سرخ کرده را سرخ کنید و خمیر را روغن کنید. پانکک ها را روی حرارت متوسط برای 1 دقیقه در هر طرف بمالید و با شکلات گرم خود با نوشیدنی های مورد علاقه خود غذا بخورید.
پنکیک با مانگا در کبد بدون آرد
پانکا مانا با چربی متوسط با کفیر مخلوط، نرم، دوام و الاستیک است. آنها می توانند هر دو چاشنی شیرین و شور، سبزیجات و میوه های تازه پخته شده و تازه را بسته بندی کنند. دوغ شکسته نمی شود و حتی پس از خنک سازی کامل خیس نمی شود.
مواد لازم:
- مانگا - 250 گرم
- کفیر - ½ لیتر
- پوسته جو دوسر - 250 گرم
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 قطعه
- سودا - ½ تفت
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- لکه های یخ را در مخلوط کن ریز ریز کنید، با سمولینا ترکیب کنید، در دمای اتاق بخورید و به مدت 2 ساعت دم کنید. در طول این مدت، مانچا متورم می شود و مایع را جذب می کند.
- تخم مرغ با شکر و نمک در یک فضای هوایی ضرب و شتم قرار داده و به خمیر خرد شده و کاملا مخلوط می شود.
- پان را با روغن زیتون سرخ کنید و داغ داغ شوید. قسمت پایین خمیر را بگذارید و به آرامی آن را با یک قاشق زدن بشویید.
- پانکاش را در هر دو طرف بریزید، بر روی یک ظرف خدمت کنید و به یک میز با سس، عسل مایع یا مربا خدمت کنید.
پنکیک رژیمی با یک مانگا روی آب، دستور غذا با یک عکس
این ظرف به کسانی که قواعد غذاهای گیاه خواری را برپا می کنند تجدید نظر می کند و یا به دنبال کانون های مذهبی، پست های کلیسا را مشاهده می کند. نشستن در رژیم غذایی می تواند میزان کالری غذا را به حداقل کاهش دهد، جایگزین شکر، که بخشی از یک شیرین کننده طبیعی مفید است - استویا است.
مواد لازم:
- آب جوش - 1 لیتر
- سمولینا - 100 گرم
- آرد گندم با بالاترین درجه - 350 گرم
- قند - 1 قاشق چایخوری
- سودا - 1/3 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری
- سرکه
دستورالعمل گام به گام
- آب جوش و دمای اتاق را سرد می کند. نمک، شکر و سرکه، نوشابه، نمک را در روغن آفتابگردان بریزید.
- آرد را اضافه کنید، با انبه مخلوط کنید و مقداری کم در آب اضافه کنید. تمام توده ها و لخته ها را بشورید و بشویید.
- ماهی تابه بسیار گرم است، با اسمالتز روغن زده و پانکک ها را در 30 تا 40 ثانیه در هر طرف پخته کنید. روی میز، خامه ای، خامه یا مربا خوری گرم کنید.
نحوه تهیه پنکیک ضخیم با مانگا
به این ترتیب خانوارهای تاتار و موروویان یک ظرف معروف کوپرمای را تهیه می کنند که در زبان روسی به معنی پنکیک با مانگا است. درست است که این شیرینی، به جای سایه های رنگارنگ سنتی و آشنا، شبیه به غذاهای اسلاوی، شبیه یک کیک بزرگ است. از تعداد محصولاتی که در این دستورالعمل مشخص شده است، فقط چهار پنکیک با قطر 26 تا 28 سانتیمتر بیرون می آیند. آنها بلند، سرسبز و بسیار متخلخل هستند. با توجه به مخمر موجود در ترکیب، خمیر کاملا افزایش می یابد و حتی در شکل سرد، انعطاف پذیری آن را حفظ می کند.
مواد لازم:
- شیر 3.2٪ - ½ لیتر
- مارگارین کرمی - 120 گرم
- شکر - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- مانگا - 375 گرم
- آرد گندم - 250 گرم
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری
دستورالعمل گام به گام
- مارگارین در حمام آب ذوب می شود، همراه با شیر گرم، پور را در شکر و خوب مخلوط کنید.
- تخم مرغ 3 دقیقه مخلوط را ضرب و شتم می داد، سپس به مایع شیر اضافه شد. اضافه کردن سمولینا، آرد، مخمر، هم بزنید و به مدت 1.5 ساعت در گرما قرار دهید.
- در پایان زمان، ظرف پخت را حرارت داده و چربی آن را بریزید.
- خمیر دو لیسه را به پایین بمالید و روی حرارت متوسط تا سرخ شده سرخ کنید. سپس، با یک اسپادان سیلیکون، به آرامی پانکک را روشن کنید و آن را آماده کنید.
- بر روی میز، با یک سس مایع مورد علاقه یا عسل سرو کنید.
پنکیک پنیر شیرین در مورد سرآشپز، آموزش تصویری
مطمئن باشید برای قرار دادن در پنکیک با پر کردن میوه های آبدار مانگا توسط سرآشپز پیشرو یکی از رستوران های محبوب و بازدید شده در اودسا توصیه می شود. به نظر وی، چنین علاوه بر دلپذیر می تواند یک ظرف ساده و بی تکلف را به یک دسر شیرین و شیرین خوشمزه تبدیل کند، که حتی گندم دلپذیر ترین و گمراه کننده نیز حاضر نخواهد شد.