برای چندین قرن، غذاهای روسی با انواع کیک ها ما را درمان کرده اند و تحسین برای آنها کاهش نیافته است. وقتی پخت روی میز میزنید، پخته با گرما، شام یک جشن واقعی می شود. در عین حال، هیچ چیز پیچیده در شام مهمانی مهیج به یک ظرف روزانه، مناسب برای صبحانه، ناهار یا شام تبدیل نشده است. به خصوص اگر یک کیک کلم: خوشمزه، دلپذیر، همه کاره است. به عنوان پایه ای برای یک کیک با مخمر کلم، کبد مایع، خامه ترش یا کیک پف شده استفاده می شود. پر کردن می تواند خام، بخارخوری یا سرخ شده باشد. راه های پخت و پز نیز متعدد هستند: multivarka، یک اجاق، یک تابه. با دستور العمل های ما، صرف نظر از انتخاب نوع پر کردن، خمیر و نحوه آماده سازی، دسر معطر و سریع با کلم همیشه در جلال افتخار است!
پودر شن و ماسه با کلم: سریع و آسان!
اگر کلم در یخچال خیس خورده باشد، نباید آن را بدون توجهی ترک کنید. در عرض 1 تا 1.5 ساعت، این سبزی در شرکت با سایر محصولات ساده می تواند تبدیل به یک کیک خانگی شگفت انگیز شود. علاوه بر این، دستور العمل برای پای با کلم بر روی یک خمیر خمیر برای بسیاری از مردم هنوز هم یک پیشگویی است.
مواد لازم:
- خامه ترش - 110 گرم
- آرد - 320 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 130 گرم
- کلم تازه - 550 گرم
- هویج - 1 عدد.
- قارچ - 140 گرم
- نمک و مخلوط فلفل
دستورالعمل گام به گام
- در یک کاسه تمیز برای خمیر، شکستن یک تخم مرغ. آن را با یک چنگال به مدت 3-4 دقیقه ضرب و شتم کنید.
مواد لازم برای پای با کلم - در کاسه دوم، کره سرد، آرد، خامه ترش، شکر و نمک را از کره تهیه کنید. ما جرم را به حالت خرده خرده کوچک می کنیم.
- در ظرف دوم محتویات اول و خمیر چربی خالص را اضافه کنید. توپ را شکل می دهیم، فیلم غذا را می بندیم و یک ساعت در یخچال پنهان می کنیم.
- کلم کلم بروکلی، قارچ بریده، هویج بر روی یک چغندرقند. در ظرف پخت گرم، کلم را به نیمه خاتمه بیاورید، سپس مواد باقی مانده، نمک، مخلوط فلفل را اضافه کنید. دو تخم مرغ باقی مانده به سبزیجات ریخته می شوند تا آنها را با هم چسباند. ترک کامل را تا کاملا خنک کن.
- ما را از یخچال خمیر می بریم و آن را در دو قسمت تقسیم می کنیم. از نیمه بیشتر، یک لایه نازک را رول می دهیم و آن را در پانل های سرامیکی یا فلزی قرار می دهیم، که دو طرف آنها را تشکیل می دهند. درون ما پرانتز را توزیع می کنیم.
- از نیمه دوم آزمایش، نوار ها را برش داده و با کمک آنها یک مش در کلم کلم آینده ما ایجاد می کنند. ما کیک شن و ماسه را در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 35 تا 45 دقیقه پختیم. ما غذاهای آماده شده را با خدمت بخش ها برش می دهیم و با برنج تند یا چای طعم دار سرو می کنیم.
پای سنتی با کلم از خمیر مخمر، دستور العمل های ویدئویی
در میان تمام دستور العمل های کیک، انتخاب مخلوط خمیر و پر کردن کلم باید انتخاب شود، فقط به این دلیل که به سختی بهترین ترکیب برای پخت خانگی است. این ظرف کاملا جهانی است: برای اولین و دوم و برای ماست سرد، و برای گرم کردن چای، و به یک سوپ نمک و یک کمپوت شیرین، مناسب است.
مواد لازم:
- شیر - 500 میلی لیتر
- مخمر خشک - 15 گرم
- برگ لورل - 1 عدد.
- مارگارین - 20 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- هویج - 0.5 عدد.
- آرد - 630 گرم
- فلفل و نمک
- کلم - 0.5 اونس
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل گام به گام
- در شیر گرم، اما نه گرم، مخمر، شکر، نمک و آرد را اضافه کنید. سپس همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید تا یک آدامس ضخیم تشکیل شود. ترک مخلوط را در حرارت به مدت 20-30 دقیقه.
- کلم کلم بروکلی، هویج سه متوسطه. در ظرف پخت گرم، مقدار مناسب روغن نباتی را می خورید و سبزیجات را با ادویه جات می زنید. ما اجازه می دهیم پر شدن خنک شود
- در قاشق تهیه شده، کره نرم شده، تخم مرغ کمی برداشت شده، آرد باقی مانده. ما در یک ظرف عمیق یک خمیر چسبنده ضخیم مخلوط می کنیم. ما آن را به مدت 70-90 دقیقه دیگر تحت گاز داریم.
- پس از زمان اختصاص داده شده، ما 2-3 قاشق غذاخوری بر روی میز اضافه کنیم. آرد، همان خمیر را در آنجا قرار دهید و آن را به آرامی بشویید.
- در یک ظرف پخت گریس، یک لایه خشك شده از مخلوط مخلوط را بگذارید. در وسط، پرها را پخش می کنیم، آن را روی تمام سطح تشکیل می دهیم. در بالا، شکل را با یک لایه دیگری از خمیر خمیر را پوشانید.
- ما کلم کلم را در 190 درجه بگذاریم حداقل 30 دقیقه. ما در حال انتظار برای ظرافت به پایان رسید برای خنک کردن، برش به مثلث شسته و خیز و آن را به جدول خدمت می کنند.
پای لایه ای با کلم در فر، دستور غذا با گام به گام عکس
پیشنهاد میکنیم دستور العمل کلم کلم را برای تنبل، پخته شده در شیرینی پف کرده، امتحان کنید. این نوع پخت به ویژه توسط کارشناسان همیشه مشغول و اغلب خسته آشپزی خواهد شد. حداقل زمان صرف شده و مراحل پخت و پز اصلی پلوژ یک پای سریع با کلم.
مواد لازم:
- شیرینی پخته آماده - 900 گرم
- کلم بروکلی - 800 گرم
- هویج تازه - 0.5 عدد.
- پیاز - 0.5 عدد.
- فلفل زمین - 1 پینچ
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک خوب
دستورالعمل گام به گام
- خمیر یخ زده بر روی یک تخته تخت گذاشته شده و تا زمانی که کاملا خشک شده باشد، چروک می شود.
- کلم کلم را بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید، همراه با پیاز خرد شده و هویج رنده شده. سپس فلفل نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس 10 دقیقه دیگر زیر دهان بگذارید.
- در خمیر خرد شده، چاشنی خنک را خالی کنید و بطری / رول را بچرخانید، سرها را خم کنید.
- ما محصول را روی یک تخت تخت تحت پوشش با پرفیفت قرار می دهیم و به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پختیم. کیک پف دار تهیه شده با کلم هنوز برش داده شده به تکه های 2-3 سانتی متر ضخیم است و برای صبحانه، ناهار یا شام سرو می شود.
کیک با کلم خام در multivark
آماده سازی یک کیک با کلم بر روی یک آزمایش مایع در یک multivark دارای تعدادی مزیت است: لیستی از محصولات، یک روش اولیه برای پخت و پز و غیره اما معایب نیز وجود دارد. به عنوان مثال، توانایی دستگاه برای شستن پخت فقط در زیر و در طرف. بالا، به عنوان یک قاعده، رنگ پریده است. این مشکل به راحتی می تواند با تبدیل کیک 20 دقیقه قبل از پایان آشپزی حل شود. در بقیه - نتیجه حتی از پخت از فر فراتر رفتن.
مواد لازم:
- آرد - 1،2 قاشق غذاخوری.
- کره 100 گرم
- کرفس - 250 گرم
- پودر پخت - 0.5 قاشق چایخوری.
- کلم تازه - 450 گرم
- قند - 0.5 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 3-4 قطعه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل گام به گام
- کلم جوان را به صورت رنده شده، نمک زدگی کرده و به مدت 10 دقیقه ترک کنید.
- آرد را با پودر پخت مخلوط کنید. کرم خامه ای، کره نرم، کافر، شکر و نمک اضافه کنید.
- خمیر را کاملا خرد کنید، چند بار در کاسه بگذارید. از بالا، پر کردن را پخش کنید و آن را با نیمه دوم خمیر بپوشانید.
- حالت "پخت" را روشن کنید پیت کبیر را با کلم 1 ساعت و 20 دقیقه کباب می کنیم.
پای ژله با کلم بر روی کبد، یک دستور سریع و ساده با یک عکس
دستور غذای یک پای ژله با کلم بسیار ساده است. حتی اگر تمام محصولات موجود در فهرست مواد اولیه در خانه موجود نباشد، می توان آن را به راحتی درمان کرد. بنابراین، کبد با کم خامه ترش یا ماست غلیظ جایگزین شده است. به جای سوسیس در پر کردن، سوسیس خرد شده یا گوشت چرخ شده را اضافه کنید. آرد ابتدایی گندم را می توان با کل دانه جایگزین کرد. در هر صورت، ریختن کلم بریزید خواص دهان آبیاری و معطر خود را از دست نخواهید داد.
مواد لازم:
- محتوای چربی متوسط کییف - 220 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری.
- آرد کل گندم یا آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری.
- قند سفید - 1 قاشق چایخوری. با اسلاید
- نمک - 1 قاشق چای خوری بدون تپه
- کلم - 300 گرم
- پیاز - 40 گرم
- سوسیس - 200 گرم
- پاپی قرمز - 0،5 قاشق چایخوری
- سبزیجات یا روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
- ترکیبی از فلفل
دستورالعمل گام به گام
- خمیر برای پایه کافر بسیار سریع آماده شده است، بنابراین بهتر است با پر کردن شروع شود. در روغن داغ سرخ شده پیاز، به آن کلم سفید خرد شده، پاپریکا و نمک اضافه کنید. سبزیجات را در زیر ظرف 15 دقیقه خیس کنید.
- سوسیس یا گوشت برداشت شده به قطعات کوچک اضافه شده و به چاشنی خنک اضافه می شود.
- تخم مرغ را با نمک و شکر در یک کاسه عمیق بشویید. ما کیفیر، سس مایونز، آرد و سودا را می فرستیم. خمیر را با یک قاشق مخلوط کنید و آن را برای مدت 5 دقیقه در گرما قرار دهید.
- مخزن مقاوم در برابر حرارت با پرمنگن پوشیده شده است، سپس اجزای کیک را به ترتیب قرار می دهیم: خمیر - پر کردن - خمیر یا پر کردن - خمیر. ما سینی پخت را در اجاق قرار داده ایم تا به مدت 40 دقیقه به 190 گرم برسد.
- ما یک کیک ریختن سریع را با کلم از اجاق تهیه می کنیم، به محض اینکه با یک پوسته طلایی پوشیده می شود. ما آن را روی یک صفحه تخت قرار می دهیم، با سبزی ها بپاشید یا خامه ترش را بنوشید. ما میز را گرم می کنیم.