کلم بروکلی بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی سالم است، زیرا غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و فیبر گوارشی است. محتوای ویتامین A بروکلی در مقایسه با کدو و هویج و ویتامین C است که مسئول سیستم ایمنی بدن، کشش و جوانان پوست است، بیشتر از لیمو و دیگر مرکبات می باشد.
این نوع کلم یک ماده ایده آل برای سالاد است، زیرا کاملا با گوشت، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات ترکیب شده است. از آن شما می توانید یک سالاد سالم تند با خیار، گوجه فرنگی و سبزیجات، یک پرتقال مغذی با مرغ و پنیر، سالاد ایده آل با غذاهای دریایی - میگو یا چوب خرچنگ بگیرید. طعم تلخ، عطر تازه و رنگ زمرد اشتها آور، این محصول جزء عالی هر ظرف است و محتوای کم کالری به شما اجازه می دهد تا آن را در مقادیر نامحدود حتی با رژیم غذایی سخت تر مصرف کنید. یکی دیگر از مزیت های نامطلوب بروکلی، مزایای بهداشتی آن است. استفاده منظم از آن - پیشگیری عالی از آترواسکلروز و سایر بیماریهای قلبی عروقی.
سالاد با کلم بروکلی و گوجه فرنگی
یک ظرف خوشمزه و ساده از گل آذین سبز گل کلم بروکلی، به مدت سه دقیقه در آب جوش و گوجه فرنگی گیلاس مینی شکل گرفته شده است. کلم پاک می شود، به گل آذین تقسیم می شود و ساقه ها را قطع می کند. گوجه فرنگی ها به دو قسمت تقسیم می شوند و در یک کاسه سالاد غوطه ور می شوند.
مشاوره به منظور جدا کردن هر گوجه فرنگی به طور جداگانه، تمام گیلاس ها در یک ردیف قرار می گیرند، بین دو چشمه از ظروف پلاستیکی (و نه به اندازه کافی از آب خارج نمی شوند) و چاقو را در یک صفحه افقی نگه دارید. بنابراین شما در یک حرکت نیمه دوازده گوجه فرنگی را یک بار برش می دهید.
فصل را با آب لیمو و روغن زیتون 1: 1، می توانید نمک، فلفل، سیر را به سلیقه اضافه کنید.
سالاد بروکلی با مرغ
ترکیبی از مرغ و کلم بروکلی برای همه غذاهای دلپذیر و با کالری بسیار مناسب و همچنین غذاهای رژیمی مناسب است. برای تهیه کم کالری، غنی از پروتئین ها، اسیدهای آمینه و فیبر سالاد ویتامین، پودر مرغ را در پنج دقیقه قبل از آماده شدن برای اضافه کردن گلدان های سبز و گل آذین این کلم غلیظ جوش داده و جوش می زنید. گوشت را به مکعب بریزید، کلم، نخود فرنگی، زیتون و زیتون را بدون دانه بریزید و نصف آن را با خردل فصل کنید.
سالاد با کلم بروکلی و چوب خرچنگ
برای تهیه این ظرف شما نیاز به یک سر کلم بروکلی، 300 گرم میله خرچنگ و دو فلفل بلغاری کوچک، بهتر از رنگ های مختلف - به طوری که سالاد روشن تر و جذاب تر خواهد شد. کلم بر روی گل آذین انداخته می شود، ساقه های ضخیم از هم جدا می شوند و به مدت هفت دقیقه در آب شور ذوب شده جوش می زنند. فلفل و چوب خرچنگ به نوارهای نازک بریده می شوند. فصل را با خامه سالاد یا سس مایونز، اضافه کنید نمک و فلفل به مزه. چوب خرچنگ در این دستور غذا را می توان با آرد گندم یا با غذاهای دریایی دیگر تکمیل کرد. به عنوان یک پانسمان برای سالاد، می توانید از روغن زیتون به صورت نصف با آب لیمو و دو قاشق خردل دیژون استفاده کنید. زیتون و کاپر به تأکید بر طعم میگو کمک می کند.
سالاد بروکلی تازه
معمولا در فرایند پختن کلم از 3 تا 7 دقیقه در آب جوش پخته شده یا با آب جوش ریخته می شود تا گل آذین را منحصر به فرد تر کند. اما کلم بروکلی تازه کار نیز طعم ملایم و دلپذیر دارد، در حالی که تمام خواص مفید آن را حفظ می کند. گل گاوزبان های تازه از بروکلی می توان با خیار، گل کلم، سیب و گوجه فرنگی ترکیب کرد. ظرف را با سرکه شراب، روغن زیتون، آب لیمو یا مخلوطی از خامه و خامه جوش بگذارید. یک سس عالی از خامه ترش با افزودن شکر، کاری و سیر خرد شده ساخته شده است.