چگونه به طبخ ماهی خوشمزه و ارزان قیمت

چگونه می توان ماهی خوشمزه و ارزان قیمت را در خانه خواند، اطلاعات زیادی را نوشته است. در این مقاله ما به مراحل اصلی و ترفندهای کوچک آشپزی ماهی و ظروف ماهی در خانه نگاه خواهیم کرد. آنها به شما کمک می کنند که ماهی و ظروف را از آن خوشمزه، معطر، و همه عزیزان بگیرید. پس از همه، ماهی - یک محصول بسیار مفید است، غنی از کلسیم، فسفر و پروتئین.

مشکل عمده ای که در تهیه ظروف ماهی بوجود می آید یک بوی ماهی خاص است. بعضی افراد به راحتی بوی قوی ماهی را تحمل نمی کنند و بسیار ناخوشایند می یابند. ماهی با یک بوی قوی ماهی: کدو، کندو، خربزه، و غیره فقط نیاز به طبخ در یک راه خاص، و سپس بوی ماهیانه به خودی خود تبخیر می شود. انواع ماهی با بوی قوی در آب با اضافه کردن مقدار کمی از نمک خورش مخلوط شده و همچنین بوی ماهیئی از ادویه های مختلف مناسب برای پخت غذاهای ماهی را خنثی می کند. آنها همچنین می توانند در طول پخت و پز اضافه شوند. هنگام تهیه شلاق، پوست معمولا از طرف تاریکی آن برداشته می شود، زیرا آن را بوی قوی می دهد.

راه دیگری برای از بین بردن یک بوی ماهیانه، اضافه کردن نیم فنجان شیر به گلدان با آب است - بوی ناپدید می شود و ماهی نه تنها نرمتر، بلکه همچنین خیلی خوشمزه است.

اگر ماهی مانند گلدان بویید، می توانید آن را به مدت چندین ساعت در نمک یا سرکه بخورید، هیچ بویی نخواهد داشت.

اگر ماهی باید سرخ شود، بوی ماهی را می توان به صورت زیر حذف کرد: در طی فرآیند سرخ کردن چند قطعه سیب زمینی خام به ماهی اضافه کنید، پس از سرخ کردن سیب زمینی باید از بین برود.

برای تمیز کردن ظروف از بوی ماهی، باید آن را با استفاده از چای استفاده شده بشویید. برای جلوگیری از ظهور بوی ماهیانه از ظروف، میتوانید یک تابه یا یک تابه را با یک تکه لیمو یا سرکه از قبل شستشو دهید.

پس از پخت و پز ماهی و ظروف ماهی، دستان به مدت طولانی بوی مانند ماهی است. برای جلوگیری از این، پس از برش دست های ماهی با یک تکه لیمو، برش دهید. اگر لیمو در خانه وجود نداشته باشد، می توانید دست های خود را با دانه های قهوه یا قهوه قهوه پاک کنید، بوی ناپدید می شود.

ماهی پخته شده

یک روش خوشمزه و ارزان برای پخت و پز ماهی این است که آن را بخورید یا بخورید. این ماهی نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار مفید است. در مقادیر کوچک ماهی در مقدار کمی آب جوشانده، به طوری که آن را فرو ریختن و شکستن نیست. اگر کل کل ماهی را جوشانید، آن را باید به طور کامل با آب سرد ریخته شود. اگر ماهی به قطعه بریده شود بهتر است شروع به جوشیدن آن را در آب جوش به طوری که آن را جوش نمی. اگر ماهی یخ زده باشد، باید اجازه داده شود فقط در آب سرد بپزد. برای اینکه آن را راحت تر جوش تمام ماهی و یا برش به قطعات، یک تابه را با یک تکه مارپیچ، به طوری که لبه های آن در معرض. پس از پایان پخت و پز، ماهی را می توان به راحتی بر روی گاز از پان، و بدون آسیب رساندن آن.

هنگامی که ماهی در آب یا شیر جوشانده می شود، این به این معنی نیست که مایعات جوش و جوش می دهند، بنابراین هنگامیکه آب جوش می شود باید آن را به میزان متوسط ​​کاهش دهیم. برای درک اینکه ماهی آماده است، از طریق راه از بین بردن باله ها از آن، اگر آسان است، ماهی آماده است.

برای ساخت ماهی های آب پز بسیار خوشمزه، سس مایونز را به آب جوش اضافه کنید. در این آب می توانید سس ماهی خوشمزه را تهیه کنید.

ماهی مرکب باید به طور کامل جوش داده شود یا به قطعات بزرگ خرد شود. ماهی ها در آب جوش با افزودن ادویه جات و یا کرفس غوطه ور می شوند. ماهی مرکب به مدت طولانی نباید پخته شود، در غیر این صورت آنها به طعم و مزه سخت تبدیل خواهند شد. ماهی مرکب می تواند در 7-10 دقیقه آماده شود.

سرخ، میگو، خرچنگ باید در آب با آب گرم با اضافه کردن نمک زیاد جوش داده شود.

ماهی سرخ شده.

ماهی در طول سرخ شدن ماهی را از دست نمی دهد، شما باید قبل از کباب کردن چند قطره کم عمق داشته باشید. بهتر است با ماهي ها نباشيد، هنگامي که سرخ کردن آنها را انجام ندهيد، در ماهيان باقي نخواهيد ماند. بهتر است ماهی را با آرد بسته بندی کنید. قبل از سرخ کردن ماهی، آن را باید با سرکه یا آب لیمو آب پاشید تا گوشت آن سفید، نرم و خوشمزه باشد. لیمو و سرکه یک بوی خاص ماهی را خنثی می کند.

ماهی که در طول سرخ کردن شکسته نمی شود و در طول سرخ کردن فروکش نمی کند بهتر است آن را نیم ساعت قبل از سرخ کردن بخورید و آن را با نمک خیس کنید.

اگر تصمیم به خوردن کتلت ماهی دارید، سپس پیاز تست شده باید به گوشت ماهی اضافه شود، بنابراین کتلت ها به سادگی غیر قابل مقایسه خواهند بود!

خوشمزه و ارزان برای طبخ ماهی در خانه می تواند به شرح زیر باشد: ماهی را تمیز کنید، آن را بشویید، آن را داخل و بیرون بشویید، با مخلوط زیر: سرکه، سیر خرد شده، نمک، بگذارید آن را برای مدت 2 ساعت در آب سرد بپزد و سپس سرخ کنید.

برای ماهی گوشت نرم و ملایم بود، آن را قبل از سرخ کردن آن در شیر و یا پوشش آن را با یک لایه ضخیم از خامه ترش خیس.

ماهی سرخ شده بسیار خوشمزه خواهد بود، اگر قبل از کباب کردن آن را به مدت نیم ساعت به شیر بریزید، سپس آن را در آرد قرار دهید و با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید، در کوفته ها ریخته و در روغن نباتی سرخ کنید.

ماهی ها زمانی که درب باز است، سرخ می کنند، اما برای جلوگیری از چسبیدن به چربی، می توانید ظرف را با یک کولر باز گردانید.

ماهی را در کره سرخ نکنید، پس سوزانید. برای اینکه ماهی را بسوزانید، لازم است قبل از سرخ کردن یک نمک کوچک در روغن گیاهی اضافه کنید.

اگر تصمیم به سرخ کردن ماهی در خمیر می کنید، ابتدا ماهی خام را در آرد فرو کنید و پس از آن خمیر را در خمیر قرار دهید، بنابراین در یک لایه متراکم قرار می گیرد. ماهی در خمیر را در روغن جوش خرد کرده، به طوری که ماهی پوشیده شده با پوسته نارنج.

ماهی پخته شده

برای اینکه ماهی پس از پخت آسان می شود، یک پودر فویل یا کاغذی را برای پخت در پایین ظرف غذا قرار دهید. اگر ماهی را بر روی رطوبت پخت کنید، آن را با آرد ذرت بپزید تا آن را چسبانید و به رطوبت نچسبید.

ماهی باید در یک کوره بسیار گرم پخته شود، به طوری که یک پوسته سبز شکل گرفته روی آن، و ماهی خود را تبدیل به خواب آلود و نرم است.

غذای خوشمزه، الهام بخش و اشتهای دلپذیر!