چه نوع وسایل آشپزی برای آشپزی مناسب نیست؟

مغازه های مدرن طیف گسترده ای از گلدان ها و تابه از مواد مختلف و در مقادیر مختلف قیمت ارائه می دهند که هر خانم خانه دار متعلق به خود فکر می کند، اما تفاوت چیست؟ و این فقط در مورد ارزش نیست. واقعیت این است که ظروف ارزان از مواد مضر و بی خطر برای محیط زیست ساخته شده است که می تواند برای سلامتی ما مضر باشد. اما به اندازه ای عجیب و غریب، اگر انتخاب کنیم که لهستانی از ظروف گران تر باشد، ما هنوز تضمین نمی کنیم که از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده باشد. بنابراین اجازه دهید به ظروف نگاه کنیم، چه مواد مناسب برای آشپزی مناسب نیستند؟

کارد و چنگال پلاستیکی

البته این یک ظرف بسیار مفید است. این سبک، قوی، ناپیوسته، آسان برای شستن و تمیز کردن است. عامل بسیار مهم: هزینه مقرون به صرفه. اما هر فردی که در مدرسه شیمی را مطالعه می کند، می داند که ترکیب پلاستیک شامل ترکیبات مختلفی از عناصر آلی و معدنی است که می توانند برای سلامتی انسان مضر باشند. در ترکیب آن، ظروف پلاستیکی به ظروف غذا، یکبار مصرف، غذای گرم، سرد و ظروف که می توانند در مایکروویو استفاده شوند، تقسیم می شوند. بسیار مهم است هنگام انتخاب ظروف پلاستیکی در فروشگاه و همچنین در طول عملیات آن، به دقت مطالعه کتابچه راهنمای. اگر از ظروف برای مقاصد دیگر استفاده می کنید، ممکن است پلاستیک ممكن است بخارات و مواد مضر را كه می تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد، منتشر كند. توصیه می شود از ظروف پلاستیکی استفاده کنید اگر تاریخ انقضا سپری شده باشد، و همچنین ظروف که ترک ها وجود دارد، از آنجا که مواد شیمیایی مضر وارد محصولات می شوند. بنابراین، هنگام پاسخ دادن به سؤال: چه نوع ظروف مناسب برای پخت و پز مناسب است، می توان به راحتی گفت که ظروف پلاستیکی بیشتر برای آشپزی نیست.

ظروف ساخته شده از ملامین.

به خصوص آن است که لازم است تخصیص این ظروف. در بسیاری از موارد، ظروف ملامین به عنوان یکی از مضرترین در نظر گرفته می شوند، با وجود این، در خانه هر فردی است که در کشور ما زندگی می کند. در اروپا، ظروف ملامین به مدت طولانی برای فروش ممنوع شده اند، زیرا چون استانداردهای ایمنی را برآورده نمی کند، کیفیت پایین و مضر برای سلامت انسان است. از خارج، ظروف ملامین شبیه به پرسلن هستند. این شامل فرمالدیل است که در سراسر جهان به عنوان یک سم جهشی شناخته شده است. این باعث قوی شدن آلرژی می شود، می تواند به بیماری های اندام های داخلی منجر شود، چشم ها و معده را تحریک می کند. ترکیب ظروف شامل نه تنها فرمالدئید، بلکه منگنز و سرب است که به طور جدی از ترک هایی که روی ظروف ظاهر می شوند برجسته می شود. به همین دلیل، هنگام خرید ظروف ساخته شده از ملامین، ارزش توجه ویژه ای به وجود یک گواهی کیفیت، نتیجه خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک دارد. با این حال بهتر است از خرید ملینها از مواد مخدر خودداری کنید. بنابراین، هنگام پاسخ دادن به این سوال که آیا غذاهای مناسب برای آشپزی مناسب نیستند، می توانیم به راحتی بگوییم - ظروف ملایم.

کارد و چنگال فلزی.

حتی وسایل فلزی کاملا بی خطر نیستند. در طول پخت و پز، هنگامی که پایه گرم می شود و دیوارهای ظروف فلزی کروم، نیکل یا دقیق تر از یون های آنها است که برای انسان نیز سمی است. به همین دلیل، در ظروف فلزی به شدت توصیه می شود که غذاهای پخته شده ترنج مانند ترشی، سوپ کلم را نگذارید. به طور طبیعی، خش های کمتر بر روی سطوح ظروف، مواد سمی کمتر آزاد می شود، بنابراین از ظروف فلزی خود را از خراش محافظت کنید.

ظروف از جنس استنلس استیل.

فولاد ضد زنگ، آن نیز از جنس فولاد ضد زنگ برای تاریخ است، یک ماده بسیار محبوب برای ساخت ظروف است. چنین ظروف زیبا، کاربردی، راحت و کاربردی هستند، اما مانند ظروف فلزی اش، حاوی نیکل است که یک آلرژن قوی برای یک فرد است. همچنین، هنگامی که گرم، ظروف فولاد ضد زنگ برای کروم و مس برجسته است. به همین دلیل است که اغلب محصولاتی که در یک کاسه ای از جنس فولاد ضد زنگ پخته شده، به راحتی طعم فلزی به دست می آورند. خیلی در آشپزخانه از فولاد ضد زنگ توصیه نمی کنم برای تهیه غذاهای سبزیجات، گوشت خام و ظروف تیز. در بسیاری از کشورها در اروپا برای مدت طولانی غذاهای تولید شده توسط "نیکل رایگان" را تولید می کنند، که بدین معنی است که هیچ نیکل موجود نیست. اما، ظروف امن ترین فلز، هنوز بخار است. بنابراین، در پاسخ به سوال: چه نوع مواد مناسب برای پخت و پز مناسب نیست، می توانیم با خیال راحت می گویند که ظروف فلزی و ظروف فولاد ضد زنگ امن هستند، اما نه کاملا.

آشپزخانه با پوشش غیر چوب.

بازار مدرن آشپزخانه مشتریان خود را انواع ظروف، از جمله، و پوشش غیر چوب می دهد. چنین ظروف از فولاد ساخته شده است، دارای پوشش محافظ غیر چوب است، بسیار تقاضا است، به طوری که آن را اجازه می دهد تا شما را بدون استفاده از روغن و چربی طبخ. اما، یک ویژگی را به یاد می آورند. ظروف آشپزخانه با پوشش ضد یخ مناسب برای پخت و پز است، اما فقط برای پخت و پز، شما می توانید غذا در آن ذخیره کنید، و توصیه نمی شود برای تهیه ظروف ترش. من توضیح خواهم داد چرا. واقعیت این است که ترکیب تفلون (همان پوشش غیر چوب) شامل اسید پرفلووروکاتانیک است که یک ماده موتاژنیک مدرن است و یک سرطان زا است. بسیاری از تولیدکنندگان ظروف آشپزخانه با پوشش ضد حجاب این واقعیت را ثابت کردند که چنین ظروف مضر هستند. تخریب لایه تفلون در دمای بالای 350 درجه سانتیگراد، اما ما در خانه در دمای حداکثر 220 درجه سانتیگراد آماده می شویم. بنابراین نگران نباشید. به طور طبیعی، هنگام استفاده از ظروف با پوشش غیر چوب، باید مراقب باشید و توجه داشته باشید. اگر لایه های غیر لایه آسیب دیده یا خراشیده باشد، استفاده از وسایل آشپزخانه بسیار دشوار است. سازندگان فورا به خرید ظروف جدید توصیه می کنند. به یاد داشته باشید که سلامت بسیار گران تر از نوعی پان است. بنابراین، هنگام پاسخ دادن به این سوال: چه نوع مواد مناسب برای پختن مناسب نیست، باید گفت که با توجه به ظاهر مناسب، ظروف با پوشش ضد انعطاف پذیر برای آشپزی مناسب هستند.

ظروف یقه دار

ظروف غذا و ظروف با پوشش ضدچهره، به شما اطمینان داده و صادقانه و صحیح عمل می کنند تا لایه مینای بالایی آسیب ببیند. هنگام خرید مینای دندان، توجه به رنگ مینای دندان است. یک اتصال ایمن وجود دارد که منجر به مینای دندان کرم، سیاه، آبی، سفید و خاکستری آبی می شود. اگر شما یک مینای دندان رنگ زرد روشن دارید، باید بدانید که مینای دندان این ترکیب شامل ترکیبی از آدامس، منگنز، رنگ ها و دیگر مواد مضر نیست که می تواند منفی بر سلامت خانواده شما تاثیر بگذارد. به همین دلیل، هنگام خرید در فروشگاه مینا کاری توجه به رنگ مینای دندان، از فروشنده برای صدور گواهی مربوط به انطباق و نتیجه بهداشتی اپیدمیولوژیک بپرسید. ظروف غذا به عنوان ظروف امن مورد استفاده قرار می گیرند، زیرا پوشش مینای دندان مواد غذایی را از عناصر مضر فلز وارد می کند، علاوه بر این، باکتری ها نمیتوانند در سطح صاف مینای دندان رشد و تکثیر کنند. با توجه به این ویژگی ها، مینای دندان یکی از امن ترین هاست. در آن شما نه تنها می توانید ذخیره، بلکه غذا را آماده کنید. اما مراقب باشید! به محض اینکه تراشه ها، ترک ها و خراش ها در مینای دندان ظاهر می شود، بلافاصله شروع به تخصیص مواد مضر، منفی بر سلامت انسان می کند. بنابراین، به محض این که شما این علائم را در لعاب وحشت خود می بینید، ارزش آن را بلافاصله پرتاب آن و خرید یکی دیگر. بنابراین، در پاسخ به این سوال که چه نوع مواد مناسب برای پخت و پز مناسب نیست، ما می توانیم با خیال راحت بگوییم که ظروف انعلاد برای آشپزی ایده آل هستند تا شکاف و خش روی آن وجود داشته باشد.

ظروف آلومینیومی

ظروف آلومینیومی به عنوان ظروف خطرناک ترین، خطرناک ترین و غیر سازگار با محیط زیست در نظر گرفته می شود. در طول گرما، ظروف آلومینیوم شروع به انتشار یونهای فلزی می کنند، که، همانطور که متوجه شدیم، برای انسان بسیار مضر است، می تواند به بیماری اندام های داخلی منجر شود. نکته این است که تحت تاثیر دما، اسید، آلومینیم دارای ویژگی ذوب شدن و وارد شدن به غذا است. به همین دلیل است که برای تهیه ظروف اسیدی در ظروف آلومینیومی مانند سبزیجات خام، سوپ کلم، برش، جوش شیرین، جگر را جرقه می دهد. زنان خانه دار عزیز، لطفا توجه داشته باشید که در ظروف آلومینیومی، ارزش ذخیره آب مواد غذایی ارزشمند نیست و اگر شما به طور منظم در چنین ظروف غذا بخورید، تمام خانواده شما خطر ابتلا به مسمومیت غذایی می کنند.

کارد و چنگال سرامیک و پرسلن.

ظروف سرامیکی، ظروف چینی، ظروف، عمدتا ایمن و بسیار محیط زیست محسوب می شوند. با این حال، چنین ظروف همیشه مناسب برای استفاده روزانه در آشپزخانه نیست. این را نمی توان در اجاق گاز، اجاق گاز و اجاق گاز ریخته گری بسیار سنگین. حتی برای ظروف چینی و سرامیکی، همان قاعده استفاده می شود، همانطور که برای ظروف ساخته شده از مواد دیگر، نباید خراشیدگی و شکاف در آن وجود داشته باشد، از آنجا که دانه های شن و ماسه ممکن است شروع به وارد شدن به غذا کنند. علاوه بر این، ظروف رس، ظروف چینی و سرامیکی اغلب با الگوی ساخته شده با رنگ های حاوی سرب تزئین شده است. چنین ظروف برای غذا مناسب نیستند.