- کره - 25 گرم
- کبد مرغ - 500 گرم
- سیر - 2 دندان
- کرم - 100 میلی لیتر (محتوای چربی 20٪)
- کنیاک - 150 میلی لیتر
- شکر - 2 مورد. قاشق
- نمک، فلفل - 1 قطعه (به طعم)
- نخود فرنگی شیرین - 2-4 قطعه (برای دکوراسیون)
- برگ خوری - 2 قطعه
- برش لیمو - 2-3 قطعه (نازک)
کبو را بشویید، آن را از فیلم پاک کنید. به قطعات کوچک بریزید. سیر تمیز کردن و تمیز کردن روغن را در یک تابه بخورید. به طور مداوم به مدت 5 دقیقه، کبد را سرخ کنید. سیر را اضافه کنید، هم بزنید و هم برای 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. ماهی تابه را از گرما خارج کنید و اجازه دهید که خنک شود. کبد را همراه با آب ترشح شده به کاسه پروسسور انتقال دهید و به گوشت چرخ شده ریز ریز کنید. در تابه، جایی که کبد سرخ شده است، در کرم ریخته شود. گرم شدن برای 4 دقیقه. کرم را به کاسه ترکیبی به پوره کبد ریخته و دوباره شلیک کنید. منیزیم را به یک کاسه انتقال دهید. کنیاک، شکر، نمک، فلفل را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا صاف باشد. کوره را به دمای 190 درجه سانتیگراد پیش گرم کن چسباندن در فینس یا شکل سرامیکی، روغن زده شده با روغن قرار داده می شود. چند قاشق چای خوری پاپریکا و 2 برگ خوری را روی سر قرار دهید. 30 دقیقه پوشش دهید و پخت کنید. چسباندن خمیر را آماده تزئین لوب های لیمو کنید.
خدمت: