- خمیر گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- چغندر - 1 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- کلم سفید - 1 قطعه
- فلفل قرمز شیرین - 1 قطعه
- سیب زمینی - 4 قطعه
- گوجه فرنگی قرمز - 3 قطعه
- پوره گوجه فرنگی - 100 گرم
- سیر - 3 دندان
- پیاز - 1 قطعه
مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده برای برش های سنتی است. گوشت و سبزیجات. بخشی از گوشت شستشو با آب جاری. ظرف را بردارید، گوشت را در آن قرار دهید، دو لیتر آب را بپاشید و برای مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید. وقتی سوپ آماده می شود - ما در آن یک کاه نازک هویج و چغندر را پرتاب می کنیم. بقیه سبزیجات را آماده کنید. کلم به شکل نازک تکه تکه شده، سیب زمینی به مکعب های کوچک، گوجه فرنگی و فلفل بریده می شود - حتی کوچکتر. ما شروع به پختن کباب می کنیم. ما روغن را در یک ظرف تابه گرم می کنیم، پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم. هنگامی که پیاز طلایی می شود - گوجه فرنگی را در تابه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، رب گوجه فرنگی و چند قاشق سوپ خوری ترش را به تابه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و خمیر را ترک کنید هنگامی که خامه ترش به طور کامل تبخیر می شود و یک لایه روغن شفاف روی سطح ظروف پلاستیکی ظاهر می شود، پانسمان را از آتش بریزید. در ضمن، یک قطعه گوشت باید از گوشت گرفته شود. وقتی که گوشت خیلی سرد می شود که می توانید با آن کار کنید، آن را به قطعات کوچک بریزید و آن را به تابه برسانید. سپس سیب زمینی را به گلدان اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه، کلم را به تابه اضافه کنید. ما همچنان طبخ می کنیم بعد از چند دقیقه فلفل را به بورچ اضافه کنید. ما در گرمای متوسط آشپزی می کنیم. در حالی که برش پخته شده است، ما ایستگاه گاز را آماده می کنیم. پانسمان مهمترین عنصر بورچ است، بدون آن بورچ بورچ نیست. برای انجام این کار، ریز ریز کردن جعفری، سیر، گوشت خوک. ما سه مواد فوق را با یک ملات تمیز می کنیم. حالا به مرحله نهایی شدن بورچت خود بروید. ابتدا نمک، شکر و فلفل سیاه به بورچ را اضافه می کنیم. ما طعم برسچ را طعم می خوریم. اگر چیزی اشتباه است - تنظیم آن را با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات یا رب گوجه فرنگی. اگر همه چیز خوب باشد - کباب سبزیجات ما را به ظرف اضافه کنید. سرانجام، به پمپ بنزین ما اضافه کنید. ما برای 1-2 دقیقه دیگر کباب می کنیم، سپس آن را از آتش برداریم، با یک درب آن را پوشش دهیم و آن را حداقل 10-15 دقیقه دم کنیم. این فقط به درستی در خدمت برش ما - با شمع ودکا یخ زده، نان سیاه، بیکن و سیر باقی مانده است :) ترش، به عنوان اوکراین می گویند!
خدمات: 8-10