- آرد - 8 فنجان
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
- تخم مرغ - 2 قطعه
- آب گرم - 2 عینک
- خامه ترش - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پاستوریزه - 2/3 فنجان
- فلفل مرغ - 800 گرم
- روغن نباتی - 2 مورد. قاشق
- لامپ - 1 قطعه
- سیر - 3 دندان
- جعفری تازه - - برای طعم و مزه
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، آب، کیک پودری، خامه ترش و نمک کمی مخلوط کنید. به جای کف پز، شما می توانید از کفیر استفاده کنید. ما آن را به خوبی ترکیب می کنیم. در مخلوط مایع به دست آمده، 4 فنجان آرد اضافه کنید. مخلوط کردن به یکنواختی. به جای اضافه کردن، سه فنجان بیشتر از آرد به خمیر اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید پس از اضافه کردن هر فنجان. بالاخره، فنجان آرد اضافه کنید، هم بزنید در این مرحله، خمیر باید از لبه های کاسه جلوگیری کند (اگر آن را هم بزنید، یک آرد کمی بیشتر مخلوط کنید). به محض اینکه خمیر به لبه های کاسه برسد، آنرا 5 دقیقه دیگر با دستان خود بشویید. شما باید خمیر نرم و الاستیک را دریافت کنید. پوشش خمیر را با یک حوله خالی کنید و نیم ساعت آنرا در یک مکان گرم قرار دهید. حالا شروع به آماده سازی پر کنید در یک تابه، مقدار کمی روغن گیاهی را گرم کنید، پیاز رو به ریز خرد شده اضافه کنید و سرخ کنید تا حرارت متوسط تا طلایی (4-5 دقیقه). سیر را فشار دهید، یک دقیقه دیگر سرخ کنید و از گرما خارج شوید. فست فود مرغ را مخلوط کنید (مطلوب استفاده از گوشت چرخ شده از ران مرغ است زیرا بیشترین چربی و آبدار است)، پیاز سرخ شده با سیر، نمک و جعفری خرد شده. خوب مخلوط کنید و چاشنی آماده است. برای خواص مخلوط خیلی تنبل نباشید حالا شما می توانید به طور مستقیم به مدل سازی dumplings ادامه دهید. برای انجام این کار، از یک تکه بزرگ از خمیر انتخاب یک قطعه اندازه توپ تنیس، آن را به یک لایه نازک بر روی سطح آرد رول. من از یک وسیله خاص برای مدل سازی روبولی استفاده می کنم، به من اجازه می دهد زمان را صرفه جویی کنم. با این حال، شما می توانید با استفاده از روش پدربزرگ و مجسمه سازی - از لایه خمیر ما حلقه ها را حل می کنیم، یک چاشنی کوچک در مرکز قرار می دهیم، لبه ها را پیچ و تاب می دهیم. به همین ترتیب، پالمینی را از خمیر باقی مانده و چاشنی تشکیل می دهیم. در واقع، dumplings از گوشت مرغ زمین آماده هستند. بخشی از بلبرینگ می تواند یخ زده باشد، و بعضی - بلافاصله جوش داده می شود. برای انجام این کار، پالمینی را در آب شور ذوب کنید و 3 دقیقه بعد از شنا کردن به سطح آب بجوشانید. ما با خامه ترش، کچاپ، کره ذوب شده با آنچه دوست دارید بهتر است. شایان ستایش! ؛)
خدمت: 8