پخت و پز کیک عسل خوشمزه

کیک عسل برای بسیاری از سالها در نظر گرفته شده است و دوست داشتنی ترین آنها هم کودکان و هم بزرگسالان است. اما تعداد بسیار کمی از مردم می دانند که دستور العمل برای تهیه آن توسط آشپزخانه های مدرن اختراع نشده است. برای اولین بار آن را در دادگاه امپراتور روسیه الکساندر I. پخت و پز و قنادی که میز را با کیک های عسل پوشیده شده با خامه ترش خدمت کرده بود، حتی نمی دانستند که همسر امپراتور از عسل نفرت داشت. اما ظرافت در دهان من بسیار خوشمزه و ذوب بود که الیزواتا الکسینا نه تنها آشپز را مجازات نمی کرد، بلکه دستور داد که یک عسل را برای تمام مهمانی های دادگاه آماده کند.

چگونه یک کیک عسل درست کنید

البته، این ظرافت را می توان آزادانه در هر فروشگاه شیرینی فروشی خریداری کرد. اما ساز عسل که در خانه پخته می شود، در هیچ مقایسه ای با او نخواهد ماند. برای اینکه آن را کاملا خوشمزه، تعدادی از قوانین را رعایت کنید:

• برای کیک خیس، از کرم خامه ای با مقدار کم چربی استفاده کنید. اما پس از آن ارزش است توجه داشته باشید که تقریبا بدون interlayer کرم بین کیک وجود دارد. اگر میخواهید کیک آبدارتر باشد، کیک ترش را با محتوای چربی بالا انتخاب کنید و حتی می توانید مقدار آن را در یک دستورالعمل کلاسیک افزایش دهید.
• هنگام انتخاب عسل، با این حقیقت که گونه های تیره طعم بیشتری را در خمیر می بینند هدایت می شود.
• طبق دستورالعمل استفاده از نوشیدنی های شیرین تر از نوشابه، اما اگر شما یک پودر بوی مصنوعی را ترجیح می دهید، باید آن را در انتهای آماده سازی اضافه کنید، مخلوط با آرد.

دستورالعمل برای مس کلاسیک

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون

• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1 لیوان
• آرد - 3 فنجان
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سودا - 2 قاشق غذا خوری. بدون تپه
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل (برای خاموش کردن سودا)

برای کرم

• تخم مرغ - 1 عدد.
• قند - 1 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. (200 گرم)
• کره 200 گرم

روش آشپزی

1. خمیر را آماده کنید. در یک حمام آب دو تخم مرغ را با یک لیوان شکر ضرب کردیم. این مخلوط را برای مدت پنج دقیقه طبخ کنید، تا کمی صاف و روشن شود.
2. از حمام خارج نکنید، عسل را اضافه کنید و همچنان سفت شوید. یک لیوان آرد و نوشابه را اضافه کنید، دوباره تکان دهید. وقتی مخلوط همگن می شود، یک لیوان دیگر از آرد را می ریختیم.
3. سپس سرکه را بریزید و مخلوط کنید. دوغ روی چشم افزایش می یابد و متخلخل می شود. حالا وقت آن است که آخرین لیوان آرد را به خمیر اضافه کنید، آنرا بشورید و آن را از حمام آب خارج کنید.
4. شما باید خمیر را بر روی میز قرار دهید. بهتر است قبل از آن آن را با آرد بپاشید تا به سطح برسد. اجازه بدهید خمیر را برای چند دقیقه خنک کنید. سپس آن را با دست به یکنواختی تقسیم می کنیم و آنرا به شش تکه تقسیم می کنیم.
5. اجاق باید تا 180 درجه گرم شود. هر بخشی از خمیر به یک کیک نازک ریخته شده و بر روی یک ورق پخت قرار داده شده و در چندین محل با یک چنگال سوراخ شده است.
6. شکسته ها به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه قبل از رنگ آمیزی تیره و طلایی پخته می شوند.
7. برای تهیه کرم دوباره روی تخم مرغ و شکر آب حمام کنید. هنگامی که مخلوط یکنواخت است، یک لیوان خامه ترش اضافه کنید و آن را بشویید، حتی میتوانید مخلوط کنید.
8. پس از آن، کرم را می توان از حمام برداشته، اجازه می دهد آن را کمی سرد و اضافه کردن یک کره نرم. یک بار دیگر، کرم را شلاق بزنید تا کمی ضخیم شود.
9. هر کیک با کرم با دقت تخلیه می شود، کمی آن را برای تخلیه در اطراف لبه ها. بالا را می توان با آجیل، خرده یا شکلات رنده شده تزئین کرد. برای دسر به خوبی خیس شده است، آن را برای چند ساعت قرار دهید، یا حتی بهتر از یک شب در یخچال.

برای ایجاد یک کیک عسل غیر معمول در خانه، می توانید با طعم کرم آزمایش کنید. به عنوان مثال، آن را بر اساس شیر تغلیظ شده، خامه ترش کنید. برای انجام این کار، شما باید یک بسته کره نرم را بگیرید و آن را با یک میکسر به شکوفایی ضرب کنید. سپس به تدریج شروع به تزریق شیر تغلیظ شده بدون توقف شلاق زدن کنید. برای گرفتن طعم شکلات کرم، شما می توانید یک کاکائو کمی در آن را در انتهای اضافه کنید.