- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- ماهی 400 گرمی
- نخود فرنگی - 200 گرم
- پنیر چدار - 160 گرم
- کره - 80 گرم
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و سفید - 1/4 قاشق چای خوری
- شیر - 200 میلی لیتر
- روغن زیتون - 1/1 قاشق چای خوری
1. درجه حرارت را تا 175 درجه حرارت دهید. روغن را با یک مقدار کمی روغن زیتون روان کنید. قطعه پوست ماهی را بر روی ظرف، نمک، فلفل قرار داده و به راحتی با شیر بریزید. 2. سیب زمینی را بشویید، آنها را در ظرف بخور و آب اضافه کنید. یک نمک نمک را به آب اضافه کنید و به جوش بریزید. هنگامی که سیب زمینی شروع به جوش می کند، ماهی را در فر قرار دهید. پنیر را بر روی حوله ترتیب دهید. بعد از 20 دقیقه، سیب زمینی را بیرون بیاورید و بدون یخ روی یخچال بگذارید. 3. ماهی را از اجاق خارج کنید و شیر را تخلیه کنید. آن را کنار بگذارید تا سیب زمینی پخته شود. کوره را به 220 درجه پیش گرم کنید. با استفاده از دو چنگال، ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. ماهی را از پوست جدا کنید. ماهی را روی ظرف بگذارید. 4. کره، کمی نمک و فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید. 3/4 از شیر را که از ماهی تخلیه کرده اید اضافه کنید. سیب زمینی را به یک قاعده سیب زمینی پخته تقلیل دهید. اگر بیش از حد ضخیم باشد، شیر بیشتری اضافه کنید. 5. نخود های یخ زده را اضافه کنید و به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید. 6. سیب زمینی پخته شده را به صورت ماهیانه پخش کنید. 7. پنیر را بپاشید. 8. پخت 20 دقیقه. بعد از 10 دقیقه، ظرف را 180 درجه بچرخانید.
خدمات: 4