- مخمر تازه - 10 گرم
- آرد - 600 گرم
- آب - 250 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 قطعه
- نمک، شکر - 1 قاشق چای خوری (بدون نخود)
- برینزا - 500 گرم
- کره ذوب شده - 100 گرم
- تخم مرغ - 3 قطعه (برای پر کردن)
- شیر - 200 میلی لیتر
- شکر - 2 هنر. قاشق
اولین کاری که باید بکنید، خمیر است. برای انجام این کار، آرد را با شکر، نمک و آب اضافه کنید، مخمر، تخم مرغ به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار دهید. مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که صاف و انعطاف پذیر است کور کنید. آن را در یک کاسه قرار دهید و روغن بگذارید. ترک کنید تا 40 دقیقه تزریق کنید. سپس، خمیر به پایان رسید باید به 5 قسمت تقسیم شده و دیسک های رول با قطر 25 سانتی متر. روغن را با کره روغن کنید. کل پر کردن باید به 5 قسمت تقسیم شود و هر بخشی از پر شدن به طور مساوی در دیسک گسترش یافته و به یک رول پیچیده می شود. سپس یک رول کوچک را به عنوان اگر در یک نخل قرار دهید، رول کنید. غذاهای آماده برای پخت را با یک هیئت مدیره در 30 سانتیمتر بشویید و ظرف را با کره بشویید و یک کیک را در آن بگذارید، سوسیس را از خمیر در یک مارپیچ قرار دهید. آنها نباید انباشته شوند، کیک در طول پخت و پز تقریبا دو برابر رشد می کند. خمیر باید حدودا 20 دقیقه با حوله پوشیده شود. در این زمان، سایه ریختن را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شکر (کمی) ضرب کنید و شیر را با مخلوط اضافه کنید. خمیر را با شیر پر کنید و کیک را در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه قرار دهید. پنیر بلغاری با پنیر حدود 40-45 دقیقه بخورید. پس از اجاق، کیک را کمی تحت حوله قرار دهید (حدود 10-15 دقیقه).
سرو: 7-9