- شیر - 200 میلی لیتر
- مخمر سریع مخلوط خشک - 7 گرم
- نمک - 1.5 قاشق چای خوری
- ماهی خال مخالی - 1 کیلوگرم
- پودر فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
- شن و ماسه - 30 گرم
- آرد گندم - 430 گرم
- کره - 200 گرم
- پیاز - 2 قطعه
- تخم مرغ یولک - 1 قطعه
ما شیر می کنیم، مخمر و شکر را در آن دم می کنیم. دقیقه 15 را ترک کنید - بگذارید شروع به سرگردان کند. آرد و نمک را بریزید. کره را به آرد اضافه کنید، آن را به یک خرده بریزید. مخمر ما را به مخلوط آرد اضافه کنید، خمیر را مخلوط کرده و آنرا بشویید. خمیر باید الاستیک باشد. این خمیر به مدت 30 دقیقه به یخچال منتقل می شود. در عین حال، ما با ماهی خال مخالی برخورد می کنیم: من، همه چیز غیر ضروری (سر، باله، دم، پوست) را پاک می کنیم، نصف می کنیم و رج را انتخاب می کنیم. فیله ماهی خال مخالی را با قطعات کوچک و پیاز برش می دهیم. پیاز، ماهی، نمک، فلفل و قند را مخلوط کنید. آن را مخلوط کنید و آنرا به مدت 10 دقیقه دم کنید. خمیر از یخچال خارج می شود و به دو بخش نابرابر تقسیم می شود. بخشی که بزرگتر است، آن را بر روی یک ورق پخت، به آرامی روغن زده کنید. ما پر کردن را در بالا قرار داده ایم. بخش کوچکی از خمیر رول می شود، ما پر کننده را پوشش می دهیم، لبه ها را لرز می دهیم. پای باید در چندین مکان باشد تا با چنگال خرد شود، و همچنین با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گیرد. پخت 30-35 دقیقه در 180 درجه. انجام شده است
خدمات: 8-10